טיב טעם כשרים

מאז שסיימה רשת טיב טעם את ההתקשרות עם משחטת עוף העמק לפני כחודש נאלצת הרשת למכור לראשונה בסניפיה עופות כשרים. כעת הרשת קונה עופות כשרים מתנובה וממשחטות כגון עוף טנא והוד חפר - כך נודע ל"כלכליסט".

מכיוון שהכשרות מייקרת את עלויות המוצרים ב־7%, הייקור בעלויות הרשת עבור העוף הכשר מסתכם ב־500 אלף שקל בחודש.

שיתוף הפעולה בין טיב טעם לעוף העמק החל ב־2003, ובמסגרתו סיפקה המשחטה מרמת ישי עופות טריים לטיב טעם באופן בלעדי. המשחטה סיפקה לרשת 60 אלף עופות ביום, וטיב טעם נזקקה ל־20 אלף עופות בלבד. "לא הצלחנו להרוויח, לכן בנקודת היציאה הראשונה שהיתה לנו הפסקנו את השותפות", אמר ל"כלכליסט" גורם בכיר ברשת. על פי דיווחי החברה בדו"חותיה הכספיים, בשנת 2007 צומצמה פעילות העופות בטיב טעם לעומת שנת 2006, והיוותה כ־2% ממכירות מחלקת הבשר כולה.

כעת מחפשת טיב טעם משחטה קטנה יותר שתספק עבורה 25 אלף עופות לא כשרים ביום. השוני בין העופות הוא בעיקר בטעמו המלוח יותר של העוף הכשר. כאשר יחזור העוף הלא כשר למדפים תחליט הרשת לפי הביקושים אם להמשיך לשווקו. בטיב טעם אישרו את הפסקת ההתקשרות עם המשחטה, ומסרו כי בימים אלה נבחנות כמה חלופות למשחטה זו.