אוכל. לא קונספט

רונימוטי היא נטע זר בנוף המסעדות במתחם רמת החי"ל בתל אביב. זו אינה עוד מסעדה בעלת קונספט תפור בידי פרסומאים, אלא בית אוכל קטן וחביב שנפתח לפני כשלושה חודשים, התפתחות טבעית ממעדנייה שעקרה למקום לפני כשנתיים ממעונה הקודם ברמת גן.

בקומה התחתונה ממשיכה לפעול המעדנייה, המוכרת מוצרי פסטה מתוצרת הבית, לצד שמני זית, רטבים ומתוקים, ואילו בקומה העליונה וברחבת הכניסה הטרטוריה האיטלקית הומה בצהריים מעובדי המתחם.

העסקית ברונימוטי כוללת כוס גזוז, פוקצ'ה, סלט ירוק קטן ומנת פסטה ב־42 שקל, 49 שקל או 59 שקל, על פי סוג הפסטה והרוטב.

מנותומאפים ברוני מוטי | צילום: ריאן

ראשונות נחתו על השולחן פנכות הסלט הירוק, שעוטר ברוב חן בפלחי נקטרינה ובאגוזי פקאן. רוטב הוויניגרט היה מוצלח, ועלי החסה טריים ופריכים. נכון שזה אלמנטרי, אבל לא תמיד מובן מאליו. הפוקצ'ה היתה שמנמנה וטעימה.

המשכנו למנת ניוקי ברוטב גורגונזולה (גבינה כחולה איטלקית), 42 שקל. הרוטב היה טוב, אך הניוקי עצמם אכזבו. נראה שהניוקי ברונימוטי מוכנים מראש לטובת המעדנייה שמוכרת את תוצרתה גם החוצה, ולכן הם היו טעימים, אך מרקמם היה גס ודחוס מדי. חבל - זה לא התקרב לאותו פלא מעודן ואוורירי שמגישות כיום כמה ממסעדות העילית בארץ, המכינות את הניוקי לפני כל משמרת.

קנלוני עם תרד וריקוטה ב־49 שקל היו טובים. גלילי הפסטה הבשרניים מולאו בנדיבות בריקוטה ובתרד וטבלו ברוטב עגבניות עדין ובמעט בשמל, שהוסיפו להם טעם ועסיסיות בלי להפוך את המנה לכבדה או שמנונית מדי.

טעמנו גם מנה של טליאטלה פונגי (פטריות), 42 שקל, שהיתה אף היא מוצלחת. כאן כבר הורגש בבירור היתרון שיש לפסטה בהכנה ביתית על פני זו התעשייתית. האטריות הטובות בושלו באופן מושלם, והרוטב, שהוכן לבקשתנו על בסיס שמן זית (במקום שמנת), הכיל שפע של פטריות טריות במרקם נגיס ומענג.

לסיום קיבלנו על חשבון הבית כמה כדורי טרטופו נחמדים מצופים בשבבי קקאו, בפיסטוקים ובאבקת קקאו. הם השאירו טעם מתוק לארוחה מהנה במקום מקסים ומפתיע, שמהווה אלטרנטיבה נעימה כל כך למסעדות הקונספט.

ז'אנר: טרטוריה ומעדנייה בסגנון איטלקי.

מיקום: ראול ולנברג 24, רמת החי"ל, תל אביב.

טל': 03-6470247.

התחככות: עובדי הייטק, אלא מה?

חניה: בחניונים בתשלום באזור.

הוצאה מוכרת: עסקית ב־42, 49 או 59 שקל. א'־ה' 12:00–17:00.

שורה תחתונה: בליסימו!