הפסקה לעסקית: קופי בר

אם לשפוט על פי תפוסת השולחנות בקופי בר בשעת צהריים של יום עבודה רגיל, הרי שבמסעדה הוותיקה המיתון הוא, בינתיים, בגדר שמועה בלבד. רק השיחות בין הסועדים עוסקות בשמועות החמות על קריסה אפשרית של בנק ובקשיים של חברת פרסום גדולה. ולא שזה הורס למישהו את התיאבון. עם הסאונד נכון - תמהיל בין המולת הסועדים, השאנסונים הצרפתיים ברקע והמלצרים המתרוצצים בין השולחנות - מזכירה המסעדה יותר מכל ביסטרו פריזאי גועש.

הדיל העסקי של הקופי בר מציע מנה ראשונה לבחירה מתוך ארבע שחלקן מתחלפות (ביום שבו אנחנו אכלנו הוצעו מרק, פטה כבד, אנטיפסטי או עגבנייה ממולאת) ומנה עיקרית. את מחיר הארוחה קובעת העיקרית.

עוד בטרם הספקנו להתעמק בתפריט נחתה על השולחן סלסילה ובה בגטים מצוינים, לחם כפרי צרפתי וקערית חמאה שהכניסו אותנו לאווירה הנכונה.

מהראשונות בחרנו בפטה כבד, שהוגש עם שני משולשי טוסט ומעט ריבת בצל. אף שהיה מעט פחות ורדרד מהרצוי היה הפטה מצוין. צלחת של אנטיפסטי, אחת המנות שמלוות את המסעדה עוד מימיה הראשונים, הכילה כרישה, סלק, חצילים ותירס שתובלו בעדינות ובחוכמה ועוררו תיאבון.

הסועד שלשמאלנו סיכם את סוגיית הבנק במילים מדאיגות, ואנחנו מיהרנו להזמין מנות עיקריות כל עוד כרטיס האשראי שלנו בר תוקף. נקניקיות צ'וריסוס מתוצרת המקום (46 שקל), שהוכנו מתערובת של בשר בקר וטלה, היו חריפות, עסיסיות ומלאות טעם. הן הונחו על ראגו של עדשים וירקות שורש, שהיה חורפי ומנחם  - מנת ביסטרו קלאסית שהוכנה באופן מושלם. עיקרית נוספת, פילה של בורי בארטישוק וחמאת עגבניות (74 שקל), היתה אף היא טובה מאוד, ומתאימה למי שמעוניין בארוחת צהריים קלה יותר. הדג נצלה עד לדרגה הנכונה והיה עסיסי מבפנים בעוד עורו היה שחום ופריך, והרוטב שהכיל לימונים כבושים שילב בפשטות מוצלחת שלל טעמים מקומיים.

אם קינחנו בעוגת הגבינה המפורסמת של הקופי בר (32 שקל) - פרוסה נדיבה ועשירה בטעם ובמרקם - זה לא היה בגלל רעב, אלא רק מפני שקשה היה להיפרד מהאתנחתא הפריזאית. טוב שיש מקום כזה, שמאפשר קפיצה קטנה לפריז בעלות של ארוחת צהריים.

ת.ז

שם: קופי בר

ז'אנר: ביסטרו פריזאי במתחם עסקים תל אביבי.

התחככות: עובדים מודאגים.

חשבון: 46-78 שקל. בימים א'־ה', 12:00–17:00.

חניה: בתשלום, בחניונים הסמוכים.

שירות: קשוב וזריז.

מיקום: יד חרוצים 13 תל אביב. טל': 03-6889696.

שורה תחתונה: הרוויחה ביושר את התואר "מוסד קולינרי".