באילו שוקי איכרים לבקר בחו"ל?

חלק לא מבוטל מתקציב החופשה בחו"ל מוקדש לגסטרונומיה, אך לא מוכרחים לבזבז את כולו במסעדות בעלות שלושה כוכבי מישלן. אפשר גם לאכול מעניין וטעים בשוקי איכרים ובשוקי אוכל בעלי מסורות מפוארות. אלה מציעים לא רק תוצרת מיוחדת ומשובחת, אלא גם את האפשרות לפגוש את המגדלים או המבשלים פנים אל פנים באווירת שוק נינוחה.

כך כולם מרוויחים - היצרנים מקבלים הזדמנות לחשוף את מוצריהם, ואילו הלקוחות מרוויחים תוצרת טרייה יותר, אותנטית מאוד ובמחירים שחותכים את פערי התיווך. לקראת עונת הנסיעות בפסח, לפניכם מיטב שוקי האוכל, שמשלבים הנאה לחך עם חיסכון ניכר בכיס.

סן פרנסיסקו, קליפורניה: Ferry Plaza Farmers Market

השוק ממוקם במרכז קניות המוקדש כולו לקידום התוצרת המקומית ומוצרי מזון בעבודת יד. בשוק נמכרים מוצרי בשר, עופות, דגים, פירות וכן גבינות, יינות, שמני זית וכמעט כל מוצר מזון שאפשר להעלות על הדעת, חלק ניכר מהם אורגניים, אך כולם מתוצרת האזור. פרטים: אתר: www.ferrybuildingmarketplace.com. כתובת: Ferry Building Marketplace. פתוח: יום שלישי 18:00–10:00, שבת 18:00–9:00.

ניו יורק: Union Square Greenmarket

אחד השווקים הפופולריים בארצות הברית, שהחל את פעילותו ב־1976. בימים אלה נערכות עבודות שיפוץ בפארק שבמרכז הכיכר, ולכן ממוקמים הדוכנים בפאה הצפונית, הדרומית והמערבית שלה. מעל עשרות הדוכנים מציעים איכרי הסביבה תוצרת שהיא אורגנית ברובה, וגם פרחים ושתילים. דוכני האוכל המוכן והשתייה (אורגנית, כמובן) מאפשרים נשנוש קליל וגם בריא. פרטים: כתובת: כיכר יוניון. פתוח: ב', ד', שישי ושבת 18:00–8:00. אתר: www.cenyc.org/greenmarket.

שוק הפרחים בניו יורק | צילום: shutterstock

מונטווארקי, טוסקנה: Mercatale Montevarchi

השוק הוותיק מציע ממיטב התוצרת המקומית של האזור ושל טוסקנה כולה: שמני זית מיוחדים מזני הזיתים המקומיים, תפוחי אדמה אדומים שתוכם לבן והם אידיאליים להכנת ניוקי, שעועית זולפיני בעלת הקרום העדין ותרנגולות מגידול חופשי המצטיינות בטעם משובח. פרטים: כתובת: Piazza Varchi. פתוח: בשבת השנייה של כל חודש 8:00–13:00.

פילדלפיה, פנסילבניה: Reading Terminal Market

שוק האיכרים הוותיק ביותר בארצות הברית, שנוסד בשנת 1892. מאז החל להשתרש בעולם הטרנד הבריאותי והאורגני הוא פורח, ונחשב כיום לאחד משוקי האיכרים החשובים במדינה. בשוק עשרות דוכנים, שבהם מציעים המשתתפים אוכל בכל סגנון אפשרי: מאסייתי ועד אמריקאי קלאסי, ובמיוחד מוצרים מקומיים, פירות, ירקות, מוצרי חלב, דגים וביצים. אחת האטרקציות היא הדוכנים שבהם מציעים חברי כת האיימיש את מרכולתם - מוצרים אורגניים שהם מגדלים, וכן מוצרי מזון מיוחדים, למשל כעכי פרעצל טריים הנאפים במקום. פרטים: כתובת: 12th and Arch Streets. פתוח: ב'־שבת 18:00–8:00, א' 17:00–9:00. אתר: www.readingterminalmarket.org.

השוק בפנסילבניה | צילום: MCT

אדינבורו, סקוטלנד: Edinburgh Farmers Market

במבנה השוכן בקרבת טירת אדינבורו מתקיים מדי שבוע שוק איכרים, שהמבחר בו כולל בשרים, עופות, ירקות, פירות וגבינות - כולם מתוצרתם של יותר מ־55 מקומיים. הייחוד של השוק הוא המגוון הגדול של בשר ציד: חזירי בר, צבאים, יענים ובשר בקר אורגני. אפשר למצוא בו גם ביצי חופש אורגניות, דבש מקומי, בירה אורגנית ועוד. פרטים: כתובת: Castle Terrace st.. פתוח: מדי שבת 14:00–9:00. אתר: www.edinburghfarmersmarket.com.

לונדון, בריטניה: Borough Market

שוק האוכל הוותיק ביותר בלונדון חביב מאוד על השפים הלונדונים, ומשמש אתר עלייה לרגל לחובבי אוכל באשר הם. בשוק הציורי הזה תוכלו למצוא פטריות שונות, גבינות מרחבי המדינה, וגם מוצרים מיובאים מהיבשת (מה שלא בדיוק תואם את ההגדרה הקלאסית של שוק איכרים). ובכל זאת, הוא מרוויח את התואר בזכות הדוכנים הרבים של מזון מקומי, בהם כאלה שמציעים אוכל אתני, ומומלץ בהחלט להגיע לשוק על בטן ריקה. פרטים: כתובת: 8 Southwark St.. פתוח: שישי 18:00–12:00, שבת 16:00–9:00. אתר: www.boroughmarket.org.uk.

השוק בלונדון

מידלטון, אירלנד: Midleton Farmers Market

אירלנד נחשבת לגן עדן של שוקי איכרים, והשוק במידלטון הוא אחד הטובים שבהם. גם השוק הזה מבוסס על תוצרת עונתית של חקלאים מקומיים, למשל לחמים בעבודת יד, ירקות ופירות, דגים מעושנים, בשר אורגני, מוצרים בעבודת יד, כגון מרקחות, פסטות ורטבים, ובית ספר מקומי לבישול שמוכר את התוצרת של הסטודנטים שלו. פרטים: כתובת: Hospital Road. פתוח: מדי שבת 13:00–9:00. אתר: www.midletonfarmersmarket.com.

גם בישראל

זה כחצי שנה פועל בנמל תל אביב מדי יום שישי שוק האיכרים הישראלי, שיזמו מיכל אנסקי ושיר הלפרן. בשוק לוקחים חלק כ־50 יצרנים וחקלאים מקומיים, והוא כבר נהפך לתחנה קבועה במסלול סוף השבוע של תושבים רבים בעיר, וגדל מדי חודש. לאחרונה הצטרף לרשת שוקי האיכרים של הארגון הבינלאומי Slow Food.

מיום שישי הקרוב, 27 במרץ, תורחב פעילותו של השוק והוא יפעל גם בפארק רעננה מדי יום שישי בשעות 7:30–15:00.