מרוקו: גידול בייבוא החלב במהלך חודש הרמדאן

במהלך חודש הרמדאן עולה צריכת מוצרים שונים כמו התמרים, הביצים, הבשר האדום, הפירות והממתקים. מקומו של החלב אינו נפקד מחגיגת הצריכה בקרב המוסלמים.במרוקו למשל עולה צריכת החלב במהלך החודש בכ-10 מיליון ליטר וצריכתו בחודש זה מגיע לכ-80 מיליון ליטר. בחודש רגיל צריכת החלב אינה עולה על כ-70 מיליון ליטר במרוקו. השנה בניגוד לשנים קודמות השוק המרוקאי אינו סובל ממחסור בחלב, והדבר מיוחס לעונה החקלאית המוצלחת, להיצע מוגבר של מספוא וכן להגדלת היקפי הייבוא.

הצריכה הכוללת של חלב במרוקו נאמדת בכ-3.715 מיליארד ליטר, הרבה מעבר לכושר הייצור המקומי הנאמד ב-2.25 מיליארד ליטר. מומחים במרוקו טוענים כי צריכת החלב צפויה לעלות בשנים הקרובות ולכן נדרשות תוכניות פיתוח בתחום, אחרת הפער בין היצע החלב לביקוש ילך ויתרחב בשנים הקרובות.

מחירי החלב עלו בשלוש השנים האחרונות במרוקו בדומה לשאר מוצרי היסוד. באחרונה ירד במעט מחירו. ליטר חלב עולה בממוצע בימים אלה במרוקו כ-0.70 דולר. בשנת 2006 הגיע מחיר טון חלב ל-2,500 דולר, אך בשנה שלאחר מכן הוא עלה כבר ל-4,000 דולר לטון. המשבר העולמי סייע לירידת מחירי החלב.

דורון פסקין הוא מנהל מחלקת המחקר בחברת אינפו פרוד מחקרים (המזה"ת) www.infoprod.co.il