דיקסי מגיעה לראשון

השף והמסעדן חיים כהן, בעל מסעדת דיקסי בתל אביב, יפתח בעוד כשלושה חודשים את מסעדת דיקסי קלאסיק בראשון לציון במקום מסעדת איזדורה, שרכש מהאחים איתי, שרית וחן גינדי. את המסעדה יעצבו האדריכלים אירנה ואלון ברנוביץ', שמעצבים גם את "יפו תל אביב", המסעדה שיפתח כהן ברחוב יגאל אלון באוגוסט.

"דיקסי היא מותג מאוד חזק בכל הארץ, ובדיקה שערכנו העלתה שבאזור ראשון לציון היא אהובה במיוחד. החלטנו להביא לתושבי העיר את המסעדה עד הבית", מספר כהן.

התפריט שיוגש בדיקסי קלאסיק בראשון לציון יורכב ממנות הדגל של מסעדת האם: "בשלב ראשון יוגשו מנות הליבה - כנפיים, הום פרייז, המבורגרים, סלט קיסר ועוד. כשנלמד יותר על ההעדפות של תושבי האזור, אני מאמין שנכניס גם לשם ספיישלים שיתאימו".

את דיקסי ברחוב יגאל אלון בתל אביב, הפועלת 24 שעות ביממה, פתחו לפני 17 שנה עירית שנקר, חיים כהן, ערן וייזר ושוקי לרר. לרר ווייזר פרשו מהשותפות עוד בשנות התשעים, ושנקר מכרה את חלקה לכהן ב־2008. מאז הוא מחזיק בבעלות מלאה על המסעדה.

חיים כהן בדיקסי. התפריט בדיקסי קלאסיק יורכב ממנות הדגל של מסעדת האם | צילום: שלום בר טל

מסעדת איזדורה בראשון לציון נפתחה לפני כשלוש שנים וחצי, ובראשית דרכה שימש לה חיים כהן יועץ קולינרי. המסעדה היתה מעוצבת בקו גרנדיוזי בידי האדריכל אילן פיבקו. לדברי כהן, אין ספק שהעיצוב החדש יהיה שונה לחלוטין, אבל עדיין לא נקבע עד כמה המסעדה תעוצב באופן דומה למסעדת האם.