היקב העתיק בעולם

מתקן ייצור היין העתיק בעולם נחשף בדרום ארמניה. ארכיאולוגים זיהו באמצעות שימוש בטכניקות ביוכימיות בציר יין אדום שיוצר לפני כ-6,000 שנה.

"זה המתקן העתיק ביותר המוכר כיום ליצירת יין", אמר גרגורי ארשיאן מאוניברסיטת קליפורניה, שעזר לנהל את המחקר.

על פי תוצאות הניסויים שנערכו בשטח, היקב, שנמצא בסמוך לגת, פעל בסביבות שנת 4000 לפני הספירה, כך שהוא עתיק באלף שנים מכל מתקן אחר שהתגלה עד היום. על הממצאים דיווחה קבוצה שכללה חוקרים מארמניה, ארצות הברית ואירלנד. הגת פעל ככל הנראה בשיטה המסורתית של רמיסת הענבים ברגליים.

"זה היה מתקן קטן יחסית ששימש לטקסים. לצריכה היומית שימשה ככל הנראה גת גדולה יותר שנמצאה בכפר הסמוך", אומר ארשיאן, שכיהן כסגן ראש הממשלה הראשון של ארמניה העצמאית ב-1991. לדבריו הסביבה בה נמצא היקב ידועה במסורת היין העתיקה שלה.