חדשות האלכוהול: קוניאק כבקשתך

נתוני מכירות הקוניאק ב־2011 הצביעו על עלייה של 6.4% בהשוואה ל־2010, כפי שפרסם לאחרונה ה־Bureau National Interprofesionnel du Cognac - הגוף המאגד את יצרני הברנדי בחבל קוניאק. גם המכירות ב־2010 היו מרשימות ביותר, ונראה כי אחרי שנים ארוכות שבהן איבד הקוניאק מזוהרו ונחשב למשקה זקן, החל הצבע לחזור ללחיי היצרנים, הודות למכירות שנתיות היקף של כ־2 מיליארד יורו ונתונים המלמדים על כך שמדי שנייה נמכרים בעולם חמישה בקבוקי קוניאק. הנתונים הללו מרשימים בייחוד לנוכח המיתון בעולם והעובדה שקוניאק הוא משקה יקר מאוד.

אז איך הצליח הקוניאק לשוב ולתפוס לעצמו מקום של כבוד? אחת הסיבות היא כנראה הנכונות של יצרני המשקה להתגבר על השמרנות הטבועה בהם ולהציע מוצר שמותאם יותר לטעמיהם של הלקוחות, כפי שמלמד המקרה של רמי מרטן, אחד מבתי הקוניאק הגדולים והחשובים.

בשבוע שעבר ביקר בישראל פטריק מריוז, שגריר רמי מרטן, שאחראי על מורשת המותג ועל ההדרכה בחברה. מריוז בא כדי לקדם את Coeur de Cognac (לב הקוניאק) - גרסה משודרגת של קוניאק ה־VSOP של בית רמי מרטן, הקוניאק הנמכר ביותר בעולם בדרגת יישון זו. ה־Coeur de Cognac הוא חלק מאסטרטגיה חדשה של בית הקוניאק, שנועדה להחזיר למשקה את תהילתו, ואשר ברמי מרטן מגדירים אותה כך: "במקום להגיד ללקוחות איך לשתות את הקוניאק, שמענו מה הם רוצים".

התוצאה: לצד קו המוצרים הרגיל של רמי מרטן, קוניאק ברמות היישון VS (Very Special - יישון 19–3 שנים בחביות), VSOP (Very Special Old Pale - הרכיב הצעיר ביותר בקוניאק התיישן ארבע שנים), ו־XO (Extra Ordinaire - הרכיב הצעיר ביותר בקוניאק התיישן עשר שנים), הציגה החברה גם שלושה קוניאקים במהדורות אזוריות, בהתאם לדרישה ולמאפיינים בכל אזור גיאוגרפי.

כך זכה השוק האסייתי, המתאפיין בצריכת קוניאק במועדונים, בגרסת ה־Remy Martin Club, ממסך (בלנד) ייחודי, בדרגת VSOP, שמתאים לקוקטיילים ולטעם המקומי. לשוק האמריקאי פותח ה־Rémy Martin 1738 Accord Royal, קוניאק המכוון בעיקר לחובבי קולינריה, ואילו גרסת ה־Coeur de Cognac הושקה במדינות נבחרות באירופה ופונה לצרכני יוקרה שנכנסים לעולם הקוניאק. זהו קוניאק פירותי ופרחוני, המתאפיין בעיקר בכך שלא צריך להיות מומחה כדי ליהנות ממנו.