צילום: בועז לביא
5 מגמות בבר האירועים
זוגות המתכננים חתונה בעונה הנפתחת היום צריכים להקדיש מחשבה גם לתפריט האלכוהול שהם מזמינים. "כלכליסט" סוקר את המשקאות והגימיקים החדשים של הקיץ
1. בר קוקטיילים. אירועים מוקפדים במיוחד יתהדרו הקיץ בבר קוקטיילים מקצועי. הברמנים יהיו מצוידים ברכיבים, בכוסות, באביזרים ובידע, ויכינו לאורחים מגוון קוקטיילים קלאסיים ומיוחדים. קבוצת הסושיאל קלאב, למשל, מציעה תחנת קוקטיילים כזו, תחת שרביטו של הברמן מוש בודניק, למי שיכול להרשות לעצמו תוספת משמעותית בעלויות הבר (מ־10,000 שקל).
2. קוקטיילים על בסיס וויסקי. הטרנד הזה מגיע מארצות הברית, ומאזן בין החיבה לוויסקי לבין הקיץ הישראלי שאינו האקלים האידיאלי לוויסקי. כדי להשאיר את הוויסקי בתפריט, מקדמים הברמנים את קוקטיילי הוויסקי, ובהם אולד פאשנד (ברבן ומייפל עם קינמון), מינט ג'ולפ (ברבן, סירופ סוכר ועלי מנטה) ומנהטן (וויסקי עם ורמוט).
3. קוקטיילים מבעבעים. קוקטיילים המבוססים על יין מבעבע מככבים כבר שנים במסעדות ובברים, ועכשיו הם הולכים ותופסים מקום גם בתפריטי האירועים. בגרסתם הקלאסית הם מבוססי שמפניה, אבל משיקולי תקציב הם מוגשים גם על בסיס קאווה או יינות מבעבעים זולים אחרים. יש קוקטיילים קלאסיים דוגמת מימוזה (מבעבע עם מיץ תפוזים) וקיר רויאל (מבעבע עם קרם דה קסיס), ולצד אלה יופיעו מבעבע עם מיץ מלון טרי ולמון גראס ושילובים נוספים של מבעבע עם מיץ פרי.
4. כוסות מקרח. הטרנד הלוהט באירועים - בעיקר אירועי יוקרה הנערכים בארצות הברית - הוא כוסות שוט עשויות מקרח, שמאפשרות לקרר את המשקה מכל הכיוונים. היתרונות ברורים: השוט הקפוא מעודד את הלוגם לשתות אותו בלגימה אחת, הכוסית לא מצריכה ניקוי, ואין שום סכנה שתישבר.
5. וודקה בטעמים. הייגרמייסטר מפנה את המקום שהיה לו בשנים האחרונות ככוכב רחבת הריקודים לטובת הפייבוריט החדש - וודקות בטעמים. לא סתם וודקה, אלא וודקות אולטרה פרימיום בטעמים, הנמזגות לכוסות ועוזרות להקפיץ את מצב הרוח על הרחבה. בראש רשימת הטעמים המבוקשים נמצאות הוודקות בטעמי קפה ואספרסו, שמספקות, לצד הבאזז האלכוהולי, גם תחושה של התעוררות בזכות הקפאין.
לא התפרסמו תגובות לכתיבת תגובה