רום גרסת הפרימיום
רום הוא הדבר הנכון בתחום הקוקטיילים, והיצרנים מוציאים גרסאות מיושנות שמוסיפות עומק ארומטי
מגמת הפרימיומיזציה שהחלה להשתלט לפני כעשור על ענף הוודקה מחלחלת גם למשקאות אחרים - ג'ין, טקילה ובעיקר רום - ובחודשים האחרונים מסתמן הרום האיכותי כדבר הנכון בארץ ובעולם. הקהל שלמד לצרוך וודקה פרימיום גם בקוקטיילים שלו מוכן כיום להשקיע גם ברום משובח.
היצרנים, כמובן, מיישרים קו עם המגמה, ולדוגמה הוואנה קלאב הקובנית החליפה את הרום הבסיסי ברום המיושן שלוש שנים (120 שקל), שמוסיף לקוקטיילים עומק ארומטי. גם בקארדי, יצרנית הרום הגדולה בעולם, השיקה לאחרונה מוצר חדש בקטגוריית הרום לערבוב - בקארדי Oakheart, מיושן ומתובל אף הוא, שמעמיק את פרופיל הטעמים של הקוקטייל.
קהל היעד של וודקות הפרימיום מתבגר ורוצה להתקדם למשקאות מורכבים יותר, אך לחלקו המעבר לוויסקי אינו פשוט. וויסקי הוא משקה בעל טעמים מחוספסים, והקהל הזה מעדיף משקה פירותי יותר. זהו קהל שיגיע בהמשך דרכו לקוניאק או לארמניאק, אבל בשלב הביניים שאחרי הוודקה הוא מחפש משקה נגיש יותר בטעמו ובעל תג מחיר סביר יותר, וכאן נכנסים לתמונה הרומים המיושנים.
קטגוריה זו נהנית כיום בעולם מפריחה חסרת תקדים, ובמדינות מסוימות, דוגמת ספרד, היא רושמת מכירות בהיקף רחב יותר מכל יתר משקאות האלכוהול.
בזירה הזאת יש בישראל כמה שחקנים מעניינים. הוואנה קלאב מביאה את גרסת שבע השנים — רום כהה, מורכב ופירותי (כ־250 שקל), גם אנגוסטורה מציעה גרסת שבע שנים מטרינידד־טובגו (260 שקל), וכך גם אל־טיבורון (הכריש) מג'מאיקה (190 שקל). בחודשים האחרונים החל יבוא מסודר של גרסת ה־XO של הרום Mount Gay מברבדוס, שהוא כהה, עשיר ובעל ארומות קקאו וציפורן עדינות (322 שקל).
הרום המיושן נותן מענה למי שמעוניין בתחליף ראוי לוויסקי או לקוניאק, וגם רוצה להיות עם אצבע על הדופק של האלכוהול הבינלאומי.
מבחן טעימה: עוג אייל קיצי, מבשלת בזלת
מה: בירה טרייה, לא מסוננת, בסגנון IPA.
מידע נוסף: India Pale Ale (IPA) הוא סגנון של בירות מסוג אייל (Ale), המתאפיינות בשימוש ניכר בכשות (Hop). במקור שימשה הכשות כחומר משמר, שאִפשר לשלוח את הבירה לכוחות הבריטיים בהודו מבלי שתתקלקל.
דבר הטועם: כמקובל בז'אנר, הבירה מתאפיינת בגוף קל מאוד, ברמת אלכוהול בינונית עד נמוכה (%4.5) ובמרירות כשותית ניכרת, אבל מורגשת בה גם חמיצות מרעננת, ארומה ברורה של אשכולית וליים, ומעט תיבול טרופי, שמזכיר מלון בשל.
עוג היא בירה קיצית עשויה היטב, קלילה ולא מתחנפת, שתשתלב היטב עם ארוחה קלה על המרפסת או מול הים.
מחיר: 15 שקל.
לא התפרסמו תגובות לכתיבת תגובה