הערכות: המחסור במוצרי חלב יימשך עוד שבועיים

המחסור במוצרי החלב בנקודות המכירה שהחל בראש השנה ממשיך גם כעת. הסיבה: מיעוט ימי הייצור בתקופת החגים הביא לפתיחת פער גדול בין היקף הייצור לצריכה בפועל, פער שהמחלבות עדיין מתקשות לסגור.

למשל, בחלב ניגר וגבינות קשות - קיים פער של 10%-15% בין היקף המוצרים שמזמין הקמעונאי לבין היקף המוצרים שמסופקים לו בפועל.  

ההערכות הן כי בשבוע הבא או בשבוע שאחריו כבר יצליחו המחלבות להתגבר על המחסור במוצרים, והקמעונאים יוכלו לחזור למצב בו בם מחזיקים מקרר חלב מלא, וכן מלאי נוסף לגיבוי.

"אנחנו מקבלים את כל האספקה הרגילה מהרפתנים. אין בעיות בתפוקה של הפרות", נמסר מאחת המחלבות ערב סוכות. "בכל שנה שבה החגים נופלים באמצע השבוע נוצר מחסור במוצרי חלב מפני שיש פחות ימי ייצור. זה לא משהו חריג ואין תקלות בקווי הייצור".