אתר זה עושה שימוש בעוגיות על מנת להבטיח לך את חוויית הגלישה הטובה ביותר.
פאסט לאפה צילום: אביהו שפירא

פאסט לאפה

מסעדת המזון המהיר בצומת כוח בצפון, ק־באב, מכבדת את המטבח הלבנוני. הדיל אמנם כולל צ'יפס ושתייה, אבל עדיף להתמקד בבשר ובפיתות הדקיקות

21.01.2013, 09:29 | גלי וולוצקי
עם התגברות המגמה של שפים שפותחים מסעדות מזון מהיר, זה היה רק עניין של זמן עד שגם המטבח הערבי יזכה לגרסת הפאסט פוד המשודרגת שלו. מי שהרים את הכפפה הוא השף יוסף חנא, שכבר עשה לעצמו שם של מומחה למטבח הלבנוני במסעדת קצה הנחל, שבה היה שותף, ובשיפודייה תנורין שבבעלותו.

מסעדת ק־באב החדשה בצומת כוח נראית כמו הגרסה המקומית של מקדונלדס. עם עיצוב בהיר ונקי, שהצבע הירוק שולט בו, עם מיתוג מהודק עד לפרט האחרון ודלפק רחב המשמש למסירת ההזמנות, זה יכול היה בקלות להיות סניף ברשת בפריסה ארצית. אלא שכאן הקבב מחליף את הצ'יזבורגרים, את לחמניות הצמר גפן האמריקאיות מחליפות פיתות לבנוניות דקיקות, ואת הסלטים ברוטב אלף האיים מחליפות מנות מסורתיות מהמטבח הלבנוני.

ספיחה כפרית. מאפים פריכים וממכרים עם מילוי בשר טחון מתובל היטב בבהרט וצנוברים, צילום: אביהו שפירא ספיחה כפרית. מאפים פריכים וממכרים עם מילוי בשר טחון מתובל היטב בבהרט וצנוברים | צילום: אביהו שפירא ספיחה כפרית. מאפים פריכים וממכרים עם מילוי בשר טחון מתובל היטב בבהרט וצנוברים, צילום: אביהו שפירא

התפריט מתרכז בעראייס - מנה לבנונית מסורתית, המשמשת לרוב ככיבוד בחתונות, ומורכבת מפיתה דקה העוטפת תערובת של בשר טחון. כאן מציעים לסועד גם גרסאות המכילות עוף או נקניקיות, לצד מנות מסורתיות מהמטבח הלבנוני והערבי הגלילי, כמו מאפי ספיחה ופטאייר.

הדיל העסקי כולל ארוחת עראייס ובה נוספים לעיקרית בלאפה גם צ'יפס ושתייה תמורת 49 שקל, או ארוחה שבה המנה העיקרית מוגשת בצלחת עם שתי תוספות ושתייה תמורת 79 שקל.

ארוחת עראייס קבאב (49 שקל), 140 גרם של בשר טחון (תערובת בקר וטלה), בלאפה לבנונית דקיקה שנאפתה במקום היתה נהדרת. הקבב עצמו היה עסיסי ומלא טעם, והפיתה הדקיקה שנקלתה לאחר המילוי היתה פריכה ומענגת. הצ'יפס היה מהזן המוכן והסטנדרטי, כזה שממש חבל לבזבז עליו את התיאבון כאן.

ארוחת שיש טאוק לבנוני כללה נתחי חזה עוף שהושרו במרינדה והפכו לעסיסיים ורכים, והוגשו על תבשיל פריקי טעים ולצדם פיתות קלויות. תוספת של מג'דרה מבורגול ועדשים חומות היתה אף היא נהדרת.

לא יכולנו להתאפק וניסינו גם שניים מהספיישלים במקום. פטאייר שנקליש (25 שקל), כיסונים ממולאים בגבינת לבַּנה מתובלת היו חביבים ותו לא, אבל ספיחה כפרית (25 שקל), מאפים פריכים של בצק שמרים, שמולאו בבשר טחון מתובל היטב בבהרט מתקתק ובצנוברים, היו ממכרים.

המיקום של המסעדה, בצומת כוח, הוא נקודת עצירה טובה בדרך לחרמון (או בחזרה הביתה), או לארוחה זריזה במהלך טיול בצפון. תפריט הילדים (שיפודים מעורבים, או שניצלונים עם תירס לילדים שמתעקשים) קצת מיותר, שכן הקבב של המקום יתחבב גם על רוב הילדים.

אף שמפתה לבחור בדיל הכולל שתייה ותוספות, האמת שכאן עדיף להתרכז בעניין עצמו ולוותר על הצ'יפס הסתמי ועל השתייה המתוקה. עראייס קבאב, מג'דרה משובחת וספיחה זה כל מה שצריך, את הצ'יפס תשאירו לביקורים במקדונלדס.

שם: ק־באב (K-BAB)

ז'אנר: פאסט פוד לבנוני

מיקום: צומת כוח, כביש 90 בגליל העליון, 04-8218755

פרטי העסקית: 49–79 שקל, ראשון־שישי 22:00–12:00

התחככות: משפחות בדרך לחרמון וממנו

כשרות: אין

חניה: בשפע, ללא תשלום, בסמוך למסעדה

נגישות נכים: יש, ויש שירותי נכים

שורה תחתונה: מזרח תיכון חדש וטעים

שיתוף בטוויטר שיתוף בוואטסאפ שיתוף בפייסבוק שיתוף במייל

תגיות