קצת אחרת: ליל הסדר בטבע
לא חייבים לשבת סביב השולחן בבית כדי לציין את יציאת מצרים. "כלכליסט" מציע את המקומות הנכונים לסדר תחת כיפת השמים, ובלי לוותר על תפריט חגיגי
במקום לצחצח ולהכשיר את הבית בערב פסח אפשר לחגוג את ליל הסדר בטבע מתחת כיפת השמיים, ויחד עם זאת בנוחות ועם תפריט חג משובח.
מיקום: חניונים וגנים לאומיים
גליל תחתון: דרך העץ. ביישוב שדמות דבורה אל מול הר תבור אפשר ללון בשטח היכול להכיל עד 40 משפחות. במקום, המלא עצי פאולוניה, יש שירותים, מקלחות עם מים חמים, שולחנות, כיורים, נקודת חשמל, תאורה ומתקני מנגל. ניתן לשכור מקררים, מזרנים, אוהלים ועוד. פרטים: 50 שקל לאדם ללילה, 40 שקל ללילה שני.derechaetz.org.il
ערבה: פארק ספיר. הפארק נמצא בין עין יהב לצופר בערבה, במרכזו אגם מלאכותי עם ברווזים וסביבו דשא, עצי תמר ובאובב, פינות ישיבה, שולחנות פיקניק ושירותים. פרטים: חינם.
גליל מערבי: הגן הלאומי אכזיב. הגן הלאומי נמצא על חוף הים בין נהריה לראש הנקרה, והחוף המוכרז עדיין סגור (עונת הרחצה טרם החלה). במתחם דשא, שולחנות, מתקני מנגל, ברזיות, שירותים ומקלחות עם מים חמים ותאורה. פרטים: 60 שקל למבוגר ללילה, 50 שקל לילד. יש לתאם את הלינה מראש. campingil.org.il
מדבר יהודה: נווה מדבר. במתחם שעל חוף ים המלח, ליד קיבוץ קליה, יש בנוסף למאהל הבדואי ולחושות שמזכירות את סיני גם שפע של מקום להקמת אוהלים על הדשא. במקום שירותים, מקלחות עם מים חמים, שולחנות, תאורה, מתקני מנגל ובריכה שנפתחת בפסח. בתיאום מראש ניתן להזמין טיולי גמלים ומספר סיפורים. פרטים: 60 שקל למבוגר ללילה, 50 שקל לילד. nevemidbar-beach.com
לינה: קרוואנים ואוהלים
להרגיש בבית: קרוואן ועגלות קמפינג. אסף וענת אפרים פתחו את חברת לאופק והחלו לייבא לישראל תרבות חו"לית לגמרי - טיולים בקראוונים. את הקראוונים מחברים לרכבים שיש להם וו נגרר, ואם אין - אפשר לשלם והקראוון ימתין לכם בחניון שבו תבחרו לשהות. יש ארבעה סוגי קרוואנים, המתאימים לזוג עד שבעה אנשים. הם מצוידים במזגן, טלוויזיה, שירותים ומקלחון, פינת אוכל, מקרר, מיקרוגל, מכל מים וגנרטור. אפשרות זולה יותר וחווייתית לא פחות היא עגלת הקמפינג. גם העגלה מתחברת בוו נגרר ונפתחת בקלות לאוהל גדול שיש בו מיטות נוחות ומטבחון עם כיור וכיריים. על העגלה אפשר לקשור ציוד רב נוסף. פרטים: 500–1,000 שקל ללילה בקראוון; 400–500 שקל ללילה בעגלת קמפינג. www.laofek.co.il
לזוג: אוהל של נורת' פייס. לאוהל הזוגי מדגם Tadpole 23 DL יש יכולת אוורור וגם כיסוי ייחודי שאוטם אותו לחלוטין בפני כל מזג אוויר. הוא מהיר ונוח להקמה, עם רצפת אמבטיה (אגנית שלא מאפשרת למים לחדור פנימה), תפרים מולחמים, כיסים פנימיים ועוד. שטח האוהל 2.4X2.4 מטר וגובהו מטר. פרטים: 2,400 שקל בחנויות המותג ובחנויות לציוד טיולים ומחנאות.
לילדים: אוהל הלו קיטי. האוהל עשוי פוליאסטר, גובהו מטר וגודלו 1.2X1.2 מטר. יש לו תקרת רשת ודלת עם רוכסן. מתאים לשני ילדים. פרטים: 139 שקל ברשת sanrio הלו קיטי.
ארוחה: מגפילטע עד פויקה
הבריאותי: המטבח של נלי. המעדנייה של המטבח של נלי מתמחה באוכל בריאות על בסיס מוצרים טבעיים בלבד ומשלב במנות דגנים מלאים, קטניות, סוכר חום והרבה מאוד ירקות ופירות, מרביתם אורגניים. אפשר להזמין מנות של עופות ודגים או לבסס את התפריט על מנות צמחוניות ו/או טבעוניות בלבד. המקום לא מחזיק תעודת כשרות, אך משתמש רק במוצרים כשרים ואינו מערבב חלב ובשר. מנות לדוגמה: חריימה ירוק של מוסר ים, פטה כבד עוף (טבע עוף), פטה עדשים אדומות, סלט שורשים, סלט גזרים צבעוני עם נענע ופיסטוקים, קינואה עם פטריות וערמונים, קציצות עדשים עם אורז מלא, קציצות חוביזה ברוטב לימונים כבושים, תבשיל שוק טלה ברוזמרין וביין אדום, עופיוני טבע עוף ממולאים בקינואה, ערמונים ותפוזים. בקינוחים: עוגיות, עוגת גבינה ועוגת שוקולד, כולן ללא קמח. פרטים: מנות ראשונות - מ־10 עד 50 שקל ל־100 גרם; עיקריות ותוספות - תמחור לפי מנה, 40–50 שקל למנה; קינוחים - כ־15–25 שקל למנה. הזמנות מראש עד כשבוע לפני החג. האיסוף מיהודה מרגוזה 28, יפו. אפשרות למשלוחים באזור תל אביב. 6833759־03.
האלגנטי: פומפידו. מי אמר שארוחת ליל הסדר צריכה להתחיל בגפילטע פיש ולהסתיים בקלופס? יובל רוזנן, השף של קייטרינג "פומפידו - השף הסודי שלך", מציע ארוחה בסגנון בופה המתאימה גם לתנאי שטח. הארוחה, שאוספים ממטבחו של רוזנן בתל אביב (יש שליחויות באזור תל אביב) מגיעה ארוזה בקופסאות יפהפיות המשמשות גם להגשה, ונארזת בציידניות עם קרחונים שיביאו אותה ליעד בבטחה. מנות לדוגמה: מבחר של שישה סוגי חטיפים, ובהם ספלוני מלפפונים ממולאים איקרה ביתית, ענבים מצופים גבינה כחולה ושבבי פיסטוק ושיפודוני קורנביף עם זיתים ממולאים, קורנישון ובצלצלון; ארבעה סוגי מגשי אירוח - מגש ירקות קלויים בסגנון פרובנס, מגש מעדני בשרים בייצור ביתי, מגש דגי ים כבושים ומגש סלמון ובליני; גפילטע פיש ביתי וחזרת, מבחר של שלושה סוגי סלטים ומגשי קינוחים של פטיפורים קטנים, מקרונים, מרמלדות בעבודת יד וטראפלס עם גרנד מרינייר ואגוזי לוז. פרטים: כ־144 שקל לסועד, 3,612 שקל לאירוע של 25 סועדים. בהזמנה של שבוע מראש. www.pompidou.co.il
ההרפתקני: פויקה. אמנם מסעדת פויקה היפואית נסגרה בחודש שעבר, אבל הקייטרינג, המבוסס אף הוא על מאכלי פויקה, מקבל עתה חיים חדשים. מי שמעונין באירוע שטח אמיתי ימצא כאן את מבוקשו ובלי ללכלך את הידיים בעצמו. הקייטרינג של פויקה יגיע לאתר כשהוא מצויד בכל הדרוש לעריכת האירוע, וירקח תבשילי פויקה ונתחי בשר על מדורות שיבעיר. מנות לדוגמה: אנטיפסטי של ירקות קלויים ומעושנים, שוק טלה מעושנת, תבשיל בקר ביין אדום עם ירקות שורש, תבשיל כבש עם פול ירוק ולימון פרסי, תבשיל דגים ופירות ים בסגנון חריימה, תבשילים צמחוניים על בסיס דגנים בתיבול קארי, פונדנט שוקולד לקינוח. פרטים: המחיר תלוי בגודל האירוע ובארגון, החל מ־280 שקל לסועד. הזמנה מראש ב־poyke.com
הביתי: מטעמי הבית. מעדניית מטעמי הבית הכשרה בקיבוץ שער העמקים מציעה גם השנה אוכל ביתי וטרי, שמתאים למי שרוצה להגיש - גם בפיקניק - תפריט סדר כהלכתו. השנה הוסיפה המעדנייה לתפריט כמה מנות עדכניות לצד מטעמי החג הקלאסיים. מנות לדוגמה: פילה סלמון עטוף בדפי אורז ועשבי תיבול, סלט רימונים ומנגו, גפילטע פיש מסורתי, חזה עוף במילוי פטריות, ארטישוק במילוי תרד, בטטה, בצל ואגוזים, גלילת מנגולד במילוי בטטה, מוסקה; בקינוחים אגסים ביין, תפוח עץ אפוי ביין וצימוקים ועוד. פרטים: עיקריות ב־5.4 עד 12.4 שקלים ל־100 גרם, תוספות וסלטים ב־3.3 עד 7.1 שקלים ל־100 גרם, קינוחים ב־3 עד 6 שקלים ל־100 גרם. קיבוץ שער העמקים. 9839877־04.
עשה זאת בעצמך: Chef in a Bag.
הסטודיו ללימוד פיינקוק, המתמחה בבישול בוואקום (סו ביד), מציעאת Chef in a Bag, תפריט של מנות המבושלות בוואקום, שצריך רק לסיים את הכנתן או לחמם אותן לפני ההגשה. לכל מנה מצורפות הוראות המאפשרות גם למי שאינו אשף מטבח להפיק מהן את המיטב. מנות לדוגמה: צלעות עגל בקרמל דבש וברנדי, שוק טלה ממולאת בפסטו של פיסטוקים ועשבי תיבול, סלק בבלסמי ותפוזים, גזר גמדי ובצלצלים ביין לבן ושום, בטטה בתימין ועוד. פרטים: מנות בשר - כ־39–42 שקל; טלה - 265–320 שקל לק"ג; מנות עוף: כ־39–75 שקל; ירקות - 30–40 שקל לק"ג. מינימום הזמנה - 500 שקל. הזמנות ניתן להעביר עד יום שני, 18 במרץ, ולאסוף ב־24 במרץ. בית פנורמה, בן צבי 84, ת"א. 7107744־077.
4 תגובות לכתיבת תגובה