לחיות נכון

תזונה: קוקו, מתחרה חדשה לקינואה

לפני כעשור כבשה הקינואה את המטבח הבריא, ועכשיו עושה קטנייה חדשה את דרכה אל רשימת מזונות־העל (הסופר־פודס). על פי מגזין התזונה "Nutrition Unplugged" ורשת בי.בי.סי, מדובר בקטניית הקוקו (Chocho beans), או בשמה המקצועי Lupinus Mutabilis.

בדומה לקינואה, גם הקוקו גדלה בהרי האנדים שבדרום אמריקה, והשימוש בה היום נפוץ בעיקר במדינות כמו אקוודור, פרו ובוליביה, שם נוהגים לשלב אותה בתבשילים ומרקים ולעתים גם בלחמים וקינוחים. מומחים טוענים כי לקוקו יתרונות בריאותיים מגוונים: היא מכילה שומנים בלתי רוויים בריאים, בדומה לאלה שנמצאים בשמן זית, כ־%50 חלבון, והיא בעלת ערכים גבוהים של סידן וסיבים תזונתיים. כמו כן, היא מכילה אומגה 3 ו־6 והיא נטולת גלוטן, כך שהיא יכולה לשמש תחליף גם לצמחונים וגם לכאלה שנמנעים מצריכת גלוטן. בעבר נחשבה הקוקו באירופה מזון לעניים, ולכן לא היה עניין בגידולה או ביבואה, מה שכנראה עתיד להשתנות עכשיו עם המיתוג החדש שלה.

ניפגש בסיבוב

ג'וליו הורבאט העביר בישראל קורס למורי ג'ירוטוניק וג'ירוקינסיס, השיטות שפיתח לשיקום רקדנים פצועים, ואשר היום הותאמו לשיפור היציבה בקרב הקהל הרחב

שיטת הג'ירוטוניק שפיתח ג'וליו הורבאט (71), יליד רומניה ורקדן בלט בעברו, נועדה במקור לשקם רקדנים פצועים. היא מתרכזת בחמישה מכשירים שפותחו במיוחד ומאפשרים טווח תנועה שהגוף אינו יכול להגיע אליו בעצמו. על בסיס הג'ירוטוניק פיתח הורבאט גם את שיטת הג'ירוקינסיס, המתבצעת ללא מכשירים ייעודיים אלא אביזרים זמינים כמו כסא, בשילוב תנועות מעגליות וסיבוביות, לשחרור ופתיחת המפרקים.

לאחרונה קיים הורבאט קורס ריג'וביניישן למורי שתי השיטות בקיבוץ בית אורן, שארגנה המאסטר טריינר ומייבאת השיטות לישראל רוני פרי־נדב. בסדנה עוסקים גם בתזונה ובתרגילי נשימה. "אני כבר לא נוהג להגיע ולהעביר סדנאות בעצמי", אומר ל"כלכליסט" הורבאט, "אם כי המפגש האישי עם ממציא השיטה תורם להבנה כי לא מדובר במיתוסים, וזה מעצים את האמון בשיטה ובי". הקורס נמשך שמונה ימים והתמקד בתרגולים פיזיים בשילוב טכניקות נשימה, מדיטציה וסקרבינג (עיסוי וקרצוף הגוף).

"נחשפתי לשיטות בגרמניה לפני כעשור", מספרת פרי־נדב, שהוכשרה אצל הורבאט והיום היא בעלת הסטודיו החופש לנוע בחיפה. "השיטות מיועדות לספורטאים, לטובת שיפור היכולות או שיקום מפציעות, לרקדנים ולעוסקים בתחומי תנועה שונים, ולילדים ומבוגרים לטובת שיפור היציבה, היכולות התנועתיות והתפקוד היומיומי". פרי־נדב תפתח אחרי החגים קורס שיימשך סוף שבוע אחד בלבד ומיועד למתרגלים מכל הרמות.

פרטים: ronnyperry.com