העלייה התלולה במחירי הירקות: המלפפונים זינקו הבוקר ב-25%

הקמעונאים זועמים על החקלאים בעקבות העלייה התלולה במחירי הירקות בשבועות האחרונים. התייקרות הירקות נמשכת גם היום: מחיר המלפפון זינק הבוקר (ה') בעוד 25% ל-10 שקלים לק"ג. הקישואים התייקרו גם הם - ומחירם עלה ב-10% ל-11 שקל לק"ג.

 בשלושת השבועות האחרונים הוכפל המחיר שחקלאים גובים על העגבניות ל־8 שקלים לק"ג, לאחר שבשבוע שעבר, אז החלו הקניות לראש השנה, זינק מחירן ב־21%. על המחיר הקמעונאי הזה יש להוסיף את המרווח הקמעונאי שגובות רשתות השיווק. אלא שלפי אתר מייסופרמרקט, מחירי העגבניות לצרכנים הגיעו אתמול ל־7 שקלים לק"ג בשופרסל ובמגה, שספגו חלק מעליות המחירים.

בסוף השבוע שעבר החלו הקמעונאים לצמצם הזמנת ירקות ופירות בגלל ימי החופשה המרובים שנוצרו בגין הסמיכות של סוף השבוע והחג, ובערב החג נותרו כמעט ללא תוצרת טרייה. בעקבות זאת היה עליהם להיערך אתמול להזמנות של פי שלושה מאשר יום רגיל, והביקוש הגובר הזה הביא את התוצרת למחירי שיא אחרי החג.

העלאת המחירים העלתה את חמתם של הקמעונאים. לטענת אייל רביד, מנכ"ל ומבעלי השליטה ברשת ויקטורי, החקלאים ניצלו את עודף הביקוש: "החקלאים בוכים ובאותה נשימה מעלים מחירים לצרכנים בתקופת החגים כי הם יכולים. הספקים והקמעונאים ממשיכים לשחוק את הרווחיות שלהם כדי לבלום את הירידה במכירות ומעמיקים את ההנחות, ורק החקלאים מעלים מחירים בצורה חריגה".

לדברי רמי לוי, יש דרך לאלץ את החקלאים להוריד את המחיר: "אפשר לחכות עד שהמחיר ירד והוא בוודאות ירד. זאת תוצרת טריה שחיי המדף שלה קצרים ולכן לחקלאים לא תהיה ברירה אלא להוריד את המחיר". לדבריו, הוא הזמין רק 25 משטחי ירקות ופירות, לעומת 250 המשטחים להם נזקקה הרשת אחרי החג. "נתתי הנחיה לכל מנהלי הסניפים להסביר ללקוחות בחנויות שהסיבה למחסור בחלק מהירקות היא המחירים המוגזמים שהחקלאים דרשו".

מחירי ירקות בשוק הכרמל, אתמול. הקמעונאים והחקלאים נלחמים אלה באלה, ובינתיים הסחורה מתייקרת | צילום: אוראל כהן

"הקמעונאים מדברים על המחירון הרשמי, כשבפועל העגבניות והמלפפונים נמכרו היום ב־4-5 שקלים", דחה את ההאשמות נשיא התאחדות האיכרים דובי אמיתי. "בימים האחרונים בלבד נוצרה עלייה מסוימת במחירי העגבניות בשל נזקים של גלי החום וסופות החול והשיטפונות בדרום במוצאי החג. כל השנה הקמעונאים מרוויחים הרבה מדי על פירות וירקות".

לצד ההשפעות השליליות שהיו לסוף השבוע הארוך על מחירי הירקות, הקמעונאים מדווחים גם על השפעות חיוביות על המכירות. להערכת רביד, רצף הארוחות הוביל לעלייה במכירות, בעיקר הודות להורדת מחירי הבשר, שפינתה לדבריו עבור הצרכנים כסף שהופנה למחלקות אחרות. להערכת רביד, שרשם לדבריו עליה של 5.5% במכירות חנויות זהות, הסמיכות בין סוכות ושמחת תורה לסופי השבוע, מעוררת תקוות להמשך הזינוק במכירות. לדברי רמי לוי, במהלך 12 הימים שקדמו לראש השנה נרשמה ברשת עליה של 25% במכירות ביחס לאותם ימים אשתקד ובחנויות הזהות העליה במכירות עמדה על 6.5%.