צילום: uaeinstyle
מאקווריום ועד אסלות: המסעדות המוזרות בעולם
רוצים לאכול ארוחה בשמים, או שאתם מעדיפים מסעדה בה המרכיב העיקרי הוא תפוחים? צפו במסעדות שבהן האוכל הוא רק התירוץ
מגמה חדשה שהתפשטה בעולם המסעדות היא של פתיחת מסעדות מוזרות והזויות, ביניהן מסעדת אקווריום תת ימית במלדיביים, ומסעדה מולוקולרית בסינגפור שמעוצבת בהשראת בית חולים, כולל מטבח פתוח בסגנון חדר ניתוח. "אנשים נאלצים לעשות דברים יוצאי דופן כדי להבדיל את עצמם מהשכנים, העמיתים והחברים", מסביר המסעדן דיוויד גייסלס. "הם מחפשים חוויות לא רגילות והרפתקאות". גייסלס עצמו הקים חברת מסעדות, שמארחת את הסועדים בגובה 50 מטרים מעל פני האדמה בשולחן המחובר למנוף.
עם זאת, ללא קשר לחתימה הייחודית של כל מסעדה, בין אם מדובר בהגשת אוכל גורמה מתחת למים או בשמיים, לכל המסעדות האלה מטרה בסיסית משותפת: להפוך ארוחה רגילה לאירוע בלתי נשכח. באתר travelandleisure פרטו כמה מהמסעדות המוזרות ביותר הפועלות כיום בעולם.
איתאה (Ithaa), מסעדה תת ימית, מלדיביים:
אפקט ייחודיות: המסעדה התת ימית הראשונה המעוצבת בסגנון אקווריום, נמצאת באי קונראד מלדיבס ראנגאלי במלדיביים ובעומק של כמעט 5 מטרים באוקיינוס ההודי. המסעדה כוללת 12 מושבים, ומציעה מנות של דגים. המסעדה מציעה תפריט פיוז'ן מלדיבי של 4 מנות, ובמקביל אפשר לצפות ביצורי הים החיים המגיעים להציץ.
מנה מומלצת: קרפצ'יו לובסטר, דג טרטר וביצה עלומה של שליו בציפוי רוטב פסיפלורה.
קליניק (The Clinic), סינגפור
אפקט ייחודיות: מסעדה מולוקולרית, שמצטרפת לשורה של מסעדות מפורסמות כמו אל בולי ופאט דאק, שבהן האוכל עובר ניסוי מדעי מוזר: קצף, חנקן נוזלי ואפילו שיטות ערבוב על קוליות ליצירת תחליבים ייחודיים. המסעדה הזו לקחה את כל העניין צעד אחד קדימה, והעיצוב כולו נועד להזכיר בתי חולים, כולל מטבח המזכיר במראהו חדר ניתוח. התפריט הוא של ארוחה בת 13 מנות, שמוגשות על שולחנות ניתוח מפלדה, והסועדים ישובים על כסאות גלגלים.
מנה מומלצת: מרק דאשי עם אטריות סובה ושמן זית. האטריות מיוצרות על ידי התזת מרקחת שמן זית ממזרק לתוך קערה של נוזל חם.
דאנס לה נואר? (?Dans Le Noir), רחבי העולם
אפקט ייחודיות: חוויית האכילה החושית האולטימטיבית. מדובר על שורה של מסעדות הפועלות ברחבי העולם בערים כמו פריז, ברצלונה, לונדון, סנט פטרבורג וניירובי, שמציעות את האפשרות לסעוד בלי לראות. הרעיון הוא להעלות את המודעות לעיוורים וכן להגביר את חוש הטעם. "חדר החושך" יכול להכיל 60 סועדים, והתפריטים מגיעים בארבעה צבעים ונושאים: לבן לנורמאלי, אדום בלי מאכלי ים, כחול בלי בשר וירוק לצמחוניים, ואפשר להסתכל עליהם לפני שנכנסים למסעדה החשוכה וזוכים לארוחה בהפתעה.
מנה מומלצת: אסור לגלות כי זו אמורה להיות הפתעה
ארוחה בשמיים (Dinner in the Sky), רחבי העולם
אפקט ייחודיות: אוהבי אוכל מטפסים לגבהים חדשים מעל ערים ברחבי העולם, כולל פריז בריסל ודובאי. השירות מספק ל-22 הסועדים החגורים למושבים הזדמנות לאכול מסביב לשולחן במשקל 7 טונה המוצמד למנוף וחג בגובה 50 מטרים מעל הקרקע. הדרישה היחידה: הסועדים חייבים להיות מעל גובה של 1.5 מטרים. החוויה הזו עולה לא מעט, בסביבות 30 אלף דולר לשמונה שעות, כשרק ההכנה אורכת שעתיים.
מנה מומלצת: המנות משתנות בהתאם למזמינים.
מסעדת שירותים מודרנית (Modern Toilet Restaurant), טייפי
אפקט ייחודיות: מרבית המערבים יזדעזעו מהקישור הלא סביר הזה שמבוצע במסעדה הזו בטייוואן, אך מסתבר שבאסיה מדובר במגמה פופולארית. הסועדים יושבים על אסלות (סגורות, כמובן) ונהנים מסיר ורוד מהביל של נולדס או מבידה של גלידת שוקולד. הסניף הראשון זכה להצלחה גדולה, ותוך שבעה חודשים נפתח כבר סניף שני. עיצוב המסעדה כולל אמבטיות כשולחנות, תאורות ניאון ומנורות בצורת משתנה. המקום עצמו זול למדי, ומנה עולה 10 דולר, כולל מרק וקינוח.
מנה מומלצת: תבשיל קארי
Fortezza Medicea, וולטרה, איטליה:
אפקט ייחודיות: כדי להזמין מקום צריך לקבל את אישור משרד המשפטים האיטלקי, זאת מכיוון שמרבית העובדים, כולל השפים והמלצרים הם אסירים. המסעדה הושקה ב-2006 בבית כלא בן 500 שנה מחוץ לפיזה, המסעדה היא מעין ניסוי חברתי. העיצוב פשוט והמארחים הם למעשה סוהרים.
מנה מומלצת: ניוקי עם פירה שעועית.
Pomze, פריז
אפקט ייחודיות: המסעדה הוקמה על ידי דניאל ועמנואל דיין, והיא מוקדשת לפרי אחד בלבד: תפוחים. המסעדה משתמשת ביותר מ-120 זנים של תפוחים ומוסיפה את הטעם של הפרי לכל אחת מהמנות המוגשות, כולל גספצ'ו עם גרני סמית'. המסעדה כוללת מרתף שבו מאוחסנים בקבוקי סיידר וחנות גורמה המלאה במוצרים המבוססים על תפוחים.
מנה מומלצת: צלעות חזיר מקורמלות עם סלט שלושה תפוחים.
בית העץ רדוודס (Redwoods Treehouse), ניו זילנד
אפקט ייחודיות: המסעדה נבנתה בתוך עץ סקוויה אמיתי בוורקוורת' בניו זילנד, ומציעה לאורחים חוויית אכילה ייחודית. המסעדה יכולה להכיל עד 30 אורחים , וזמינה גם לאירועים פרטיים. אזור ההסעדה ממקום בגובה של 9.5 מטרים.
מנה מומלצת: התפריט מותאם לכל אירוע
מסעדת רוק, זנזיבר
אפקט ייחודיות: המסעדה שוכנת על סלע ענק בחוף Michanwi Pingwe בזנזיבר, והיא מגישה מנות מאכלי ים טריות ביותר, המגיעות היישר מהים המקיף. הנוף מהמסעדה משקיף על האוקיינוס ההודי, ומוסיף אווירה רומנטית לכל החוויה. המקום יכול להכיל רק עד 12 סועדים בכל פעם, והגישה אליו היא ברגל כשהגאות נמוכה. בגאות גבוהה, הסועדים חייבים לנסוע בסירה.
מנה מומלצת: דיונון ברוט סויה מתוק המוגש עם אורז לבן וסלסת מנגו.
מסעדת פנוונג (Fangweng Restaurant), סין
אפקט ייחודיות: המסעדה הזו בסין מבטיחה לספק לכם חוויה בלתי נשכחת. מבחוץ נראה שמדובר במבנה אפרורי ולא ייחודי, אך ברגע שנכנסים, המסעדה מתפתלת לאורך צד הצוק, גבוה מעל לנהר צ'אנג ג'יאנג לתוך מערה. רצפת המעבר תלויה כמה עשרות מטרים מעל למפרץ הנחל. עבור מי שאוהב גבהים במיוחד, ניתן לקפוץ בנג'י מקצה המסעדה.
מנה מומלצת: התפריט כולל מגוון של מנות מקומיות.
בלאק אנט (Black Ant), ניו יורק
אפקט ייחודיות: המסעדה הניו יורקית מגישה מטבח מקסיקני מסורתי, כולל נמלים וחגבים. למי שמעדיף את השתייה, המנות הראשונות והעיקריות ללא חרקים, אפשר להסתפק במנות מקסיקניות רגילות, אך הסיפורים טוענים שסלט האבוקדו עם הנמלים השחורות שווה בדיקה.
מנה מומלצת: שרימפס מצופים חגבים, איולי צ'יפוטלה, סלט כרוב, אבוקדו ושמנת חמוצה.
4 תגובות לכתיבת תגובה