קופיקס השקיעה 5 מיליון שקל בהקמת מפעל ביבנה

קופיקס השלימה הקמת מפעל ראשון לייצור מוצרי מזון שיימכרו ברשת בתי הקפה שלה, כך דיווחה החברה לבורסה. בבניית המפעל ביבנה, המתפרס על כ־1,000 מ"ר, הושקעו 5 מיליון שקל. המפעל צפוי לייצר 500 אלף מוצרים בחודש, ובהם כריכים, סלטים, טוסטים וסושי. את המפעל תנהל דורית לוי, לשעבר סמנכ"לית הסחר של רשת אייס, ויועסקו בו 35 עובדי אריזה וייצור.

עד כה החברה רכשה את המוצרים מיצרן חיצוני. לפי מנכ"ל קופיקס חיים אהרון, המעבר לייצור עצמי יעניק לרשת יתרון יחסי על פני המתחרים: "מפעל בבעלות החברה הוא כלי הכרחי שייצור יתרון יחסי לרשת על פני מתחרים ויקנה ביטחון אספקה משמעותי, איכותי ומהיר". המפעל אף יאפשר לחברה לפעול לפיתוח מהיר של קווי מוצר חדשים, מה שיעניק לרשת יכולת תגובה מהירה מול השינויים בשוק המזון.

קופיקס, שהוקמה לפני כשלוש שנים, צפויה למנות עד סוף השנה 161 סניפים. החברה נשלטת על ידי אבי כץ (30.7%), והיא פועלת באמצעות שתי חברות־בנות: אורבן קופיקס, המפעילה את רשת בתי הקפה, וסופר-קופיקס, המפעילה רשת מרכולים.

סניף סופר קופיקס בתל אביב | צילום: אוראל כהן

לפני שלושה חודשים הודיעה קופיקס כי התקשרה עם שותפים רוסים להקמת רשת בתי קפה ברוסיה. עוד הודיעה כי הרשת הרוסית תפעל בתמחור אחיד של 50 רובל למוצר. את הרבעון הראשון של 2016 חתמה הרשת עם רווח נקי של מיליון שקל, שנבע כולו מפעילות בתי הקפה. רשת המרכולים עדיין הפסדית.