גם יצרנית העוף הגדולה בארה"ב החלה לחפש מקורות חלופיים לחלבון

טייסון פודס (Tyson Foods) האמריקאית השיקה קרן הון סיכון בגובה 150 מיליון דולר, שתשקיע בחברות המייצרות תחליפי בשר. זהו המהלך הנרחב ביותר עד כה של יצרנית העוף הגדולה בארה"ב בחיפוש אחר מקורות אלטרנטיביים לחלבון, שמצטרף לאחזקה של 5% שרכשה באוקטובר בחברת ביונד מיט (Beyond Meat), המייצרת חלבון מצמחים.

על פי הצהרה שפרסמה באחרונה החברה, הקרן תשקיע גם בחברות שפועלות למציאת דרכים להפחית את הפסולת ממזון וכאלה שמפתחות מוצרי טכנולוגיה הקשורים למזון וחקלאות.

תעשיית המזון כולה מתמודדת עם העלייה במודעות הצרכנים לסבל הנגרם לבעלי חיים ולהשפעה הסביבתית של גידול בקר למאכל. זאת בנוסף לתפיסה לפיה צמחונות היא בריאה יותר.

לדבריה של מוניקה מקגורק, סגנית נשיא בטייסון, החברה עובדת על הקמת הקרן כבר למעלה משנה, והיא זכתה לתמיכת המנכ"ל היוצא דוני סמית.

"הקרן החדשה נועדה להרחיב את החשיפה שלנו לחדשנות, לצורות חדשות של חלבון ולדרכים חדשות לייצור מזון", הוסיפה מקגורק. החברה הגבירה לאחרונה גם את ההתמקדות שלה במוצרים ארוזים כמו ארוחות מוכנות.

המכירות העולמיות של תחליפי בשר זינקו מאז 2010 ב-42% ל-4 מיליארד דולר השנה, כך לפי הנתונים שאספו בחברת המחקר מרקטס אנד מרקטס. עם זאת, מדובר בחלקיק בלבד ממכירות הבשר האמיתי.