אתר זה עושה שימוש בעוגיות על מנת להבטיח לך את חוויית הגלישה הטובה ביותר.

מסעדת סושי שילמה 632 אלף דולר עבור דג טונה כחול

הדג, במשקל 212 ק"ג, נמכר במכירה הפומבית המסורתית בתחילת 2017. היפנים הם הצרכנים הגדולים ביותר לדגי טונה כחולי הסנפיר ומומחים מזהירים כי הם בסכנת הכחדה

05.01.2017, 10:33 | שירות כלכליסט

בעליה של רשת מסעדות סושי יפנית בטוקיו רכש דג טונה במשקל 212 ק"ג, לאחר שהציע 74.2 מיליון ין (632 אלף דולר) במכירה פומבית המסורתית לתחילת 2017  בשוק הדגים טסוקיג'י.

ההצעה הזוכה לדג טונה הנחשק – אך הנמצא בסכנת הכחדה – היא השנייה בגובהה אי פעם, לאחר ההצעה הזוכה מ-2013 שהייתה 155.4 מיליון ין במכירה לכבוד השנה החדשה. המחיר ששולם השנה היה 2,981 דולר לק"ג, לעומת השיא מ-2013 שהיה 7,930 דולר לק"ג.

בעליה של רשת "קיומורה", קיושי קימורה, הצטלם בחיוך רחב עם הדג שקנה ואשר נלכד ליד החוף של מחוז אאומורי בצפון יפן. החברה של קימורה שבבעלותה רשת "סושי זאנמאיי", זוכה לא פעם במכירה הפומבית.

המכירה היתה אמורה למעשה להיות האחרונה של שוק טסוקיג'י במיקומו הנוכחי. המעבר לאתר החדש במפרץ טוקיו נדחה בשל זיהום קרקע באזור כתוצאה מפעילותו של מפעל גז בעבר.

היפנים הם הצרכנים הגדולים ביותר לטונה כחולת הסנפיר, והפופולאריות הגואה של הסושי הביא לזינוק חד בביקוש לדג, עד כדי כך שהמומחים מזהירים כי הוא בסכנת הכחדה. אף על פי כן, הדיג בהיקפים חריגים ממשיך וישנם מקומות שאיסוף הדג הוא בהיקף של פי שלושה מהרמה החוקית. הדייגים נדרשים כעת להשיב לים דגים שלכדו השוקלים מתחת ל-30 קילוגרם, כך שיוכלו לגדול ולהעמיד צאצאים. 

דג הטונה ששוקל 212 ק"ג, צילום: איי פי דג הטונה ששוקל 212 ק"ג | צילום: איי פי דג הטונה ששוקל 212 ק"ג, צילום: איי פי

 

שיתוף בטוויטר שיתוף בוואטסאפ שיתוף בפייסבוק שיתוף במייל

תגיות