צילום: אלעד גרשגורן
מנועי הכסף
כיצד תיראה ארוחת הערב שלכם ב-2029?
בכמה באמת עלו מחירי המזון בשנה האחרונה, כיצד סל הצריכה שלנו השתנה ומדוע כדאי שנפסיק לבזבז אוכל. פודקאסט מנועי הכסף, פרק 44
07.02.2019, 17:45 | שי סלינס והילה ציאון
בשנות ה-50 הכירו לנו תחליפי מזון כמו אבקות ביצים וחלב, בשנות ה-60 למדנו לספור קלוריות. בשנות ה-70 ניסינו להפסיק לאכול כדי לרזות עם כל מינוי דיאטות מוזרות של אשכוליות וחסה. בשנות ה-80 שמענו את יריית הפתיחה לטרנד הצמחונות, הגרנולה וחנויות הטבע. בשנות ה-90 השתדלנו לא לאכול לחם, פסטה, אורז, תפוחי אדמה או כל צורה אחרת של פחמימות. ב-2000 הכרנו את חלי ממן והיום עברנו לטבעונות וחזרנו לאכול כמו האדם הקדמון.
שוק המזון הוא שוק דינמי ומורכב מטרנדים ומשינויים מרחיקי לכת - וסביר להניח שצלחת ארוחת הערב שלכם בשנת 2029 לא תהיה דומה לצלחת שלם היום.
בפרק ה-44 של מנועי הכסף עם אילנית שרף, ראש מחלקת המחקר בפסגות, דיברנו על עליית מחירי המזון - בכמה המחירים באמת עלו בשנה האחרונה. בחנו את סלי הצריכה שמציעים לנו רשתות השיווק, ניסינו להבין כמה מזון אנחנו זורקים לפח וועל איך נצרוך את המזון שלנו בעוד 10 שנים. האזנה טעימה.
להאזנה לפודקאסט
לחץ כאן
לחץ כאן
לא התפרסמו תגובות לכתיבת תגובה