חשש למחסור בתירוש לפני פסח: "המחסנים ריקים"

עלייה של עד 80% בצריכת התירוש תגרור מחסור במוצר, כך חוששים היצרנים. מחסני יקבי כרמל, שחולשת על 50% מהקטגוריה - ריקים כרגע, והחברה הודיעה לרשתות על כך שהיא לא מצליחה לספק את מלוא המלאי הנדרש בעקבות משיכות חריגות לעומת השנה הקודמת. היקב עובד 24 שעות ביממה ובשלוש משמרות ומייצר תירוש בלבד.

נגיף הקורונה – תמונת מצב בארץ ובעולם

  

בשוק טוענים שהקטגוריה צומחת בדרך כלל ב-2% בשנה עם מוכנות לתרחיש קיצון של עד 20%. "אף אחד לא ציפה לעלייה של 80% במכירות הכמותיות", טוענים ביקבים. העלייה הזאת אירעה שלושה שבועות לפני החג. השבוע העלייה בצריכה התמתנה אבל היא עדיין חריגה: 50%, לעומת השבוע המקביל אשתקד. לעומת זאת, יין הצרכן קונה פחות, וקטגוריית היין ירדה ב-5%. לפי היקבים כרגע, "המחסנים ריקים".

קטגוריית התירוש מוכרת מדי שנה 14 מיליון בקבוקים, כש-4 מיליון מתוכם, שליש, נמכרים בשבוע לפני ליל הסדר. שלושה שבועות לפני החג, המכירות בקטגוריה בדרך כלל מתחילות להכפיל את עצמן כל שבוע, עד ליל הסדר.

היקב כבר ייצר תירוש בימים רביעי וחמישי, אך עליו להמתין 72 שעות לפני שיווקן. מדובר ב-200 אלף בקבוקים - מכר של יום אחד בתקופה האחרונה. ביום שני המלאי הזה ייצא לשוק ואז צפוי ששוב יהיה חוסר ביקב.

"אנחנו מעריכים שבשלושה ארבעה ימים הקרובים השוק ייכנס למחסור, גם בעבודה של 24 שעות ביממה", טוענים בענף. המתחרים העיקריים של כרמל הם יקב סגל וטפרברג. חלק מהרשתות מוכרות גם מותג פרטי ואין יבוא משמעותי השנה.  

"כולם הולכים לעשות ליל סדר בבית שלהם, זה אומר הרבה יותר תירוש שכולם יצרכו", טוענים ביקבים. "ויהיו עוד מיליון וחצי ישראלים בבית, שהיו אמורים לטוס לחו"ל".