השולחן המתוק של עירית ברנשטיין - סדנאות שוקולד באווירה אחרת | יח"צ
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: מבצעת חיבורים מתוקים בין אנשים
בשנים האחרונות שמענו לא מעט על סדנאות שוקולד שהפכו להיות בילוי מועדף מצד משפחות, בעלי חברות ועסקים המבקשים להוציא את העובדים לימי גיבוש מהנים, בילוי כייפי של בני נוער וילדים, ערב רומנטי של זוגות ושאר אירועים מיוחדים
בשורות הבאות תוכלו למצוא את כל מה שאתם צריכים לדעת על סדנאות שוקולד מפי אחת הנשים המיוחדות ביותר בתחום זה, עירית ברנשטיין, כיוון שהיא מנחה מספר סדנאות שונות על בסיס השוקולד המתוק. על "השולחן המתוק של עירית ברנשטיין" בכתבה הבאה.
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: מעולם המשטרה אל עולם המתוקים
מאז ומתמיד עירית ברנשטיין הייתה "מכורה" לשוקולדים, וב- 20 השנים האחרונות היא מבצעת חיבורים מתוקים בין אנשים, אך במפתיע, קודם לכן היא בכלל הייתה חוקרת משטרתית, על הסבת המקצוע הייחודית הזו היא מספרת: "עד לתחילתה של האינתיפאדה השנייה התגוררנו ביישוב עלי במשך שני עשורים, ובכל שבת הינו מארחים מלא אורחים, חברים ובני משפחה, ממש כמו בקיבוץ.
בעלי היה עושה על האש ואני הייתי אחראית על הכנת הקינוחים, אך בעקבות המצב הביטחוני אנשים החלו להפסיק להגיע אלינו מחשש שיקלעו לצרה בדרך. בנוסף, אני מודה, גם אני חוויתי את משבר גיל ה 40 המפורסם, קודם לכן הייתי חוקרת משטרתית, אבל באותו פרק זמן בחיים החלטתי להפוך את התחביב שאהבתי למקצוע לכל דבר".
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: הצעד המקצועי הראשון
כיוון שעירית היא בן אדם מאוד יסודי, ולמרות הניסיון של אפייה לאורך השנים, היא לקחה תרמיל, העמיסה אותו על הגב, ויצאה ללימודי קונדיטאות ואפייה במכללת הדסה בירושלים. לאחר הלימודים עירית פתחה קונדיטוריה במרכז המסחרי בעלי, ובמשך שבע שנים היא לא ישנה בין ימי חמישי לשישי, כי הייתה עסוקה בדאגה ובאפייה כי הכל יהיה מוכן, טרי וחם בבוקר ללקוחות הרבים.
תוך כדי תנועה, היא החלה לקבל הצעות שונות, בניהם: לערוך אירועים מתוקים, וגילתה כי היא לא רק יודעת לאפות, אלא גם להפעיל עשרות בנות, כך ששוב לקחה את תרמיל הנדודים ויצאה ללמוד גם הנחיית קבוצות, ומאז לא הסתכלה עוד לאחור.
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: סדנאות שוקולד מגוונות
"אני לרגע אחד לא מפסיקה להעשיר את עצמי ואת ארגז הכלים שברשותי, לכן למדתי ייעוץ לכלכלת משפחה, וגם ייעוץ זוגי וגישור, וברגע מסוים נפל לי אסימון נוסף, שוקולד הרי מחבר בין אנשים, אז מדוע לא לעשות בו שימוש גם בנושאים סבוכים ולעיתים קשים, כמו זוגיות שעלתה על סרטון?" עירית סיפרה והמשיכה לפרט על סדנאות השוקולד שהיא מעבירה:
סדנאות שוקולד לזוגות ולקבוצות חברים- "מדובר בערב קליל שבו אני מספרת בדיחות אינסוף, אומנם אני באה מבית פולני ואומרים כי לפולנים אין חוש הומור, אבל תסמכו עליי, אצלי אתם לא תפסיקו לצחוק".
סדנאות למסיבת רווקות- "בסדנאות הללו אני מחליפה את החשפן, אומנם לא מתפשטת, אבל כן עושה סבבים של היכרות בין כל הבנות, ונותנת להן את הבמה לדבר ולשאול את הכלה המיועדת שאלות, בניסיון לברר עד כמה היא מכירה את בעלה לעתיד, כך שאם היא לא יודעת כמה מהתשובות, היא תמיד תוכל לברוח ברגע האחרון".
סדנאות ייעוץ זוגי- "אני מגלה שזוגות רבים פשוט לא יודעים לריב, וזה בסדר, כי אף אחד לא לימד אותנו לעשות זאת נכון. אבל דרך השוקולד והעבודה המשותפת של הזוגות ביחד עימי, אני מגלה את כל הסיפורים שלהם, כי תוך הסדנא אני הופכת לסוג של הכותל המערבי, כשהם מניחים לי באוזן פתקים עם התסכולים ובעיות שלהם, ובין בחישה אחת לטעימה שנייה, אנחנו משוחחים ומפרקים את הבעיות ומוצאים להם פתרונות בדרך מתוקה".
סדנאות ימי הולדת- "הסדנאות הללו נהדרות לבני משפחה, החל מבני עשרה ועד הסבים והסבתות. באמצע הסדנא אני מביאה עוגה עירומה, וכולם צריכים לקשט אותה, אבל תוך כדי קישוט, כל אחד צריך לברך את מי שחוגג יום הולדת או כל אירוע חגיגי אחר, כך שבסופו של יום אנחנו מקבלים עוגה מפלצתית אבל עם המון תוכן עמוק ומרגש בתוכה".
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: תפיסת עולם
בכל הסדנאות שלה, עירית מעניקה את הבמה ואת החופש לכולם לבוא לידי ביטוי, אומנם היא המנחה והאחראית, אבל הכל שייך לקבוצה עצמה. היא בחרה לעשות זאת לאחר שראתה מקרוב סדנאות אחרות ואהבה פחות את הנישה של כל מיני שוקולטיירים שלא ידעו לשחרר או ניסו לגנוב את ההצגה, במקום לתת לקבוצה ולשוקולד לקבל את התפקיד הראשי בהצגה.
"גם כאשר אני עובדת עם חברות, עסקים ועמותות, בערבי גיבוש של צוותים, אני נותנת לשוקולד לחבר בין האנשים, שיעבדו ביחד בצורה שונה, כך שאפשר יהיה להפיק את המיטב", עירית הסבירה.
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: קונדיטוריה ניידת
כל הסדנאות של עירית אורכות שלשו שעות ויותר, תלוי בכמות המשתתפים והמטרה הסופית. הסדנאות מועברות בביתה באריאל, ובמקביל זו עירית שיכולה להגיע לכל מקום ברחבי ישראל. כאשר צריכה לנוע בדרכים, היא עושה זאת על ידי רכב שמאובזר בכל החומרים הנחוצים: פלטה ותנור חשמלי, חומרי אפייה, מצרכים וכל הכלים, כולל קופסאות לאריזה, כך שבסיום הסדנא כל המשתתפים יכולים לארוז ולקחת את כל מה שלא הספיקו לאכול.
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: תוכניות לעתיד
"אני לא מתכוונת לפתוח סניפים, כי אני אוהבת את הנישה הזו ורוצה להישאר קטנה אך מיוחדת, בדרכי שלי, כי כך אני יכולה להבטיח כי החוויה תתמקד באנשים עצמם, שתהיה זו החוויה המתוקה שלהם ולא משהו אחר" ,עירית סיכמה עבורנו את הדברים.
השולחן המתוק של עירית ברנשטיין: יצירת קשר
לפרטים נוספים, חייגו: 054-7825631