האחים ירזין מקימים חממה לקידום תחום הפודטק

קבוצת ההסעדה ירזין סלע מקימה מאיץ לקידום סטארט־אפים מתחום הפודטק, כך נודע ל”כלכליסט”. 

החברה שמפעילה את המסעדות מגזינו, טאקאריה, קפה איטליה, זוזוברה, ורשת הפיצריות טוני וספה, ומעניקה שירותי הסעדה, החזקה וניקיון לחברות בארץ ובעולם, נכנסת לראשונה לתחום ומקימה את המאיץ שייקרא Food&Beyond. 

מימין: האחים יורם וארי ירזין ויובל סלע | צילום: שלומי יוסף

ירזין סלע פעילה בחמש מדינות באירופה ובארה״ב, ומתכוונת להחדיר את הפעילות החדשה והסטארט־אפים שיצטרפו אליה גם לשווקים בחו”ל. את הפעילות החדשה יוביל המנכ”ל יובל סלע עם איילת קרסו, ויסייעו להם תמר יסעור וערן גפן. 

לדברי קרסו, “החברות שיצטרפו לאקסלרייטור הן כאלה שמחפשות חדשנות בתחום המזון, החל מתחליפי חלבון, בשר וחלב, ועד פתרונות בתחום צמצום בזבוז מזון,  קיימות, רובוטיקה, תזונה בריאה ועוד. מכיוון שיש לנו מסעדות וצוותי עבודה, נעזור לסטארט־אפים לדייק עצמם ולהתאים את המוצר לשוק, להיכנס לפיילוט אצל לקוחות ואחר כך לייצר צמיחה ומכירות בישראל ובעולם”. 

ירזין סלע נמצאת בבעלות האחים המסעדנים יורם וארי ירזין והמנכ”ל יובל סלע. לאחרונה מכרו המייסדים 49% מזרוע ההסעדה וההחזקה (לא כולל פעילות המסעדות) לקבוצת משקיעים בראשות פועלים אקוויטי, קבוצת הראל ביטוח ופיננסים, הראל ויזל (ושותף נוסף) בתמורה ל־50 מיליון שקל. המאיץ החדש יוקם תחת חברת ההסעדה, כך שהמשקיעים החדשים יוכלו להנות מפירותיו.