הקמאבק של השף העירום: עסקיו של ג'יימי אוליבר חזרו לרווחיות

השף הבריטי ג'יימי אוליבר (Jamie Oliver) חוזר לעניינים. בסוכנות בלומברג דיווחו כי לאחר ירידה בהכנסות בשנים האחרונות, עסקיו של ג'יימי דיווחו על עלייה וחזרה לרווחיות.

העסקים כוללים ספרי בישול, תוכניות טלוויזיה, בית ספר לבישול, מוצרי מזון ומסעדות. לפי הדיווח, ההכנסות עלו ב-8.1% ל-29.7 מיליון פאונד (37.9 מיליון דולר), ואילו הרווח לפני מס טיפס ב-17.5% ל-7.7 מיליון פאונד עבור 2022. בעקבות זאת, ירוויחו אוליבר ואשתו ג'ולס דיבידנד של 6.8 מיליון פאונד - עלייה מ-5.6 מיליון פאונד שנה קודם לכן. בית הספר לבישול של ג'יימי אוליבר היה בין התחומים המצליחים של העסקים, והכנסותיו עלו ב-35%.

עסקיו של אוליבר עברו תקופה לא קלה בשנים האחרונות, לאחר שרשת המסעדות ג'יימי'ס איטליאן קרסה ב-2019 והובילה לסגירה של 22 סניפים, פיטורי כאלף עובדים וחובות של 83 מיליון פאונד. אוליבר מסר בהצהרה כי התקופה הזו "הייתה ללא ספק אחת הקשות בחיים שלי".

אך מחוץ לבריטניה המסעדות שלו דווקא הצליחו ונוספו 13 מיקומים חדשים של המסעדות השונות, ביניהן ג'יימי'ס דלי וג'יימי אוליבר קיטצ'ן, כך שכיום יש לו 70 מסעדות ב-22 מדינות המופעלות בידי זכיינים. אוליבר אף הודיע לפני מספר חודשים שבכוונתו לפתוח מסעדה חדשה בבריטניה, לראשונה מזה ארבע שנים. המסעדה תיקרא Jamie Oliver Catherine Street ותיפתח בווסט אנד. התפריט יתמקד לפי ההודעה בספקים עצמאים ויציג את תרבות האוכל הבריטית. המסעדה מתוכננת להיפתח בנובמבר. בינתיים הוא מפעיל רק מסעדה אחת בממלכה המאוחדת.

אוליבר (48) התפרסם בסוף שנות ה-90 עם תוכנית הבישול השף העירום. הוא המשיך וכיכב בתוכניות נוספות, כולל Jamie’s School Dinners שבה חשף את האיכות הנמוכה של המזון שמוגש לילדים בבתי הספר. הוא פרסם 32 ספרים, וב-2020 דווח כי מכר יותר מ-14.55 מיליון עותקים בשווי של 180 מיליון פאונד. "המטרה שלנו היא למקסם את ההשפעה המסחרית והחברתית של המותג שלנו", אמר לגרדיאן מנכ"ל החברה קווין סטיילס. "אנחנו מתכוונים להיכנס לשווקים חדשים ולפעילויות חדשות ולהרחיב את העסקים והשותפויות הבינלאומיים עם תובנות מקומיות".