צוות Imagindairy | Credit: Rami Shlush
ענקית המזון דנונה משקיעה ביצרנית חלבוני החלב Imagindairy
חברת הפודטק הישראלית פיתחה טכנולוגיה לייצור חלבוני חלב מהתססת פטריות ושמרים, הזהים בהרכבם לאלה של חלב פרה. דנונה משקיעה בחברה 3 מיליון דולר כחלק משת"פ ארוך טווח בין החברות
ענקית המזון דנונה השקיעה בחברת הפודטק הישראלית Imagindairy, שפיתחה טכנולוגיה לייצור חלבוני חלב מתורבת. גובה ההשקעה של דנונה לא פורסם אך על פי הערכה הוא כ-3 מיליון דולר והוא מהוו שלב בשיתוף פעולה אסטרטגי בין החברות.
החברה פיתחה טכנולוגיה לייצור חלבוני חלב בתהליכי תסיסה טבעיים של פטריות ושמרים, הזהים לאלה של חלב ממקור בקר בטעמם, במרקמם ובפונקציונאליות שלהם, וניתן להכין באמצעותם מגוון רחב של מוצרי חלב.
המוצרים הללו הם גם נטולי כולסטרול, לקטוז, הורמונים ואנטיביוטיקה מחד, ומאידך הם בעלי ערכים תזונתיים דומים לחלב. כמו כן, הטכנולוגיה מאפשרת ייצור בר קיימא, כך שהנטל על המערכת האקולוגית מופחת משמעותית והפגיעה בבעלי חיים נמנעת.
עד כה גייסה החברה 28 מיליון דולר, בין השאר מקרן Target Global, קבוצת שטראוס, Emerald Ventures, Green Circle FoodTech Ventures Fund, Collaborative Fund, New Climate Ventures ו- FoodSparks® by PeakBridge.