מדוע להתלונן? תפוס יוזמה, קנה זיכיון מאחת הרשתות, סכן את כספך ופתח סניף בכרמיאל, או בית שמש, או באר שבע או חיפה. יש עוד מקומות בארץ שמחכים ליזם חרוץ שכמוך. יתכן שתעשה הון תוך כדי הפרחת השממה הקולינארית בפריפריה.

בערים שציינת (חוץ מחיפה) לא נפתחות מסעדות כגון אלו המצוינות בכתבה מפני שהתושבים בגישה זהה לשלך - אתם מאוד פסימיים ומדירים רגליכם ממסעדות כאלה, למה שמישהו ישקיע כסף לפתוח מסעדה במקום שה"אנטי" חוגג ויקטלו אותו מראש בגלל הגישה הדפוקה בהם אתם נמצאים ?!? לכן ההתמקדות היא במרכז (ת"א, רמת גן, ראשון לציון, רחובות) כי כאן יש אנשים עם תרבות אכילה ובילוי ראויים ולא כמו הערים שציינת שהסיכוי להצליח בהם שואף לאפס! תתחילו לקדם תרבות בילוי ובעקבות כך יגיעו אליכם גם המסעדנים האיכותיים.