קיימות כיום 4 מחלבות גדולות תנובה,טרה,שטראוס,וגד וכן כ 40 קטנות - בוטיק ניתן לראות את הרשימה המלאתה באתר מועצת החלב ובחיפוש בגוגגל, מחלבה קטנה מתמחה באופן כללי בסוג מסויים וקהל מסויים של גבינות מחלב בקר (מחלבות חלב עיזים וכבשים יש עו כ 30-40) אינני יודע עד כמה השוק ריווחי אך אתה מוזמן להתחיל ללמוד את תורת הגבנוץ, ממה ששמעתי בגודל מסויים יגיעו אליך ממחלבה גדולה וימזו לך להשאיר את הראש למטה אבל באופן כללי אין מה להשוות בין ענף החלב לסלולר ששם נדרש רישיון ממשלתי לתדרים, המלחמה האמתית בענף המחלבות היא מול משרד הבריאות שמחייב מחלבת בוטיק באותם דרישות כמו מחלבת ענק, בהצלחה

אולי מישהו היה מצליח לחסוף איזה שני שקל בחודש