סוג של ענף שהפך עם השנים ל"בית זונות" (סליחה על ההשוואה) שבו הלקוחות מקבלים שירות חובבני ונותני השירות מתחלפים בתדירות עצומה.זה נוח למעסיקים שלא מתחייבים לכלום מול העובדים. באירופה הנושא מוסדר, המלצרים וותיקים ומבוגרים, מקצוע מכובד ומתגמל.

מלצר מרויח מטיפים ,בכדי לתת לו גם שכר בסיס נפרד מטיפים וגם את כל הזכויות הסוציאליות על המסעדה נדרש להעלות מחירים בהתאם לנטל השכר והזכויות שיקבלו העובדים. אם עובד מרוויח 50 שח לשעה רק מהטיפים ןבנוסף יקבל עוד שכר וזכויות על המסעדה להעךות את מחיר המנה שגם ככה יקרה מאוד מנגזרת ההוצאות השוטפות . במקום שמנה תעלה 50 על המסעדה יהיה להעלות את המחיר כך שלקוחות לא יעמדו בנול ההוצאה . המשמעות היא שהלקוח לא ישיר טיפ! ובסופו של דבר לאחר נטל המיסים ההזוי בארץ גם ה 50 שח לשעה שיוצא למלצר ירד. כך יקרןס הענף.

איך מחשבים הוצאות מעסיק לטוקבקיסט? לפי נפח עבודה או זמן?

המלצרים בקפה נואר מרוויחים 70-90 שח לשעה ולא מוכנים שהסכם חדש ישפר את תנאי ההעסקה של עובדי המטבח , הניקיון והאחרים . חזירים אגואיסטיים בלבוש חברתי ...

עבדתי שנים בקבוצה , שכר הוגן ומהגבוהיים בענף זה נשמע כמו ילדים שהתבלבלו בתפקיד שלהם שיסיימו למלצר ויצאו לעולם נראה כמה שכר ותנאים הם יקבלו, פשוט מפונקים

לא מוכן לניצול מלצרים בשביל שום ארוחה טובה. אחזור לשם רק אם אשמע שדואגים לעובדים.

זו לא הפעם הראשונה שמלצרים מתאגדים ושובתים. זה כבר קרה בקופי טו גו באוניברסיטת ת"א, ובסוף המלצרים ניצחו.

זאת בעיה של כלל הענף. כדאי להתעורר !!

נגמר לכם על מה לכתוב ? רק על בית קפה במדינת תל אביב ? איבדתם הגיון