הלוואי אצלנו

שם כל סבתא בכפר מכינה קפה שמגודל, קלוי וטחון במקום. כבר מאות שנים.

לא הצלחתי לקרוא הכל. אולי רשום. מפליא שלא מוזכר על ההתחלה חשיבות הטמפרטורה שבה הקפה מוגש למזמין. הקפה יוצא לפעמים ומונח על הדלפק. עד שמגיע המלצרית הוא מתקרר. כוס הקפה קרה מראש במקום שהיא מחוממת. כלומר הרבה מהעוסקים בזה עוסקים בטקס ולא באמת מבינים. וכשאתה אומר להם משהו אז שומו שמיים

מה שהאמריקאים אוהבים זה להתחיל את הבוקר עם חצי ליטר של נוזל דלוח מסטארבאקס.

הקפה הטוב בעולם בכלל לא מיוצא החוצה. והוא נמצא בוייטנאם הוואי וחלקים בודדים באסיה, הקפה הוא מתוק!! וטעים ברמות!! ממש ממכר! הדרגת חמיצות בטעמים ניתן להגיע כמעט בכל פולי ערביקה, זה עניין של קלייה. אפילו בבית שלי. קפה טוב אכן קפה טחון ומיד לשתות אבל בכלל לא סוחטים ולא לחץ מים. אלא רק מים בטמפ' של 60-70 מעלות משרים 10 דקות.

Toby’s estate לא נוסד בברוקלין בתחילת העשור, אלא הגיע מאוסטרליה.

ניסיתי עשרות, כל קפה בתחנת דלק בישראל יותר טוב מה"קפה האיכותי" בניו יורק

זטארבקס אכן לא בסביבה

הצחתקם אותי. פולים שנקטפו בליל ירח מלא

לכוס אספרסו צריך רק 7 גרם גג 10 גרם. כנראה נפלה טעות בתרגום.....