תנסו לשתות יין ללא תוספת s02 שזה בעצם הגופרית הידועה בשם ביסולפיט ותאמינו לי יותר לא תרצו לשמוע על ינות טבעיים. יין מהעת העתיקה הוגן מחימצון בעזרת גופרית. ללא גופרית אין כל הצדקה להכנת ושתיית יין

הכתבה לא מבחינה בין יקבים אורגניים, ביו דינמיים ל טבעיים. בעוד שהראשון מתחיל להיות יותר נפוץ, מבטל שימוש בדישון סינתטי ושימוש בחומרי הדברה והביו דינאמי משלב תורות נוספות, שלא ניתן להרחיב כאן, עדיין הם עושים יינות נפלאים ומלוטשים, באופן "טבעי" ולא "מלאכותי". יין הוא מוצר של אנשים ולא יצירה של הטבע. לייצר אותו עם פגמים... מחומצן.... לא לטעמי.

הרעיון שלחסן ילדים זה לא טבעי.....היום כבר ברור שזו טעות.

יין צריך שיהיה תקין והכי חשוב טעים. השאלה איך משיגים את זה מעסיקה אותנו מאז ומעולם. אז אם את היינן לא כלוא בקונספציה עיסקית תעשייתית ומתעניין וחוקר וטועם ומסתכן אז יגיע גם לאפשרות שיין יכול להיווצר בהתערבות קטנה יותר מצד היצרן. ככל שמייצרים יותר יין הסיכון גבוה יותר ולכן ההתנגדות. כיצרן קטן מאוד הסיכון נמוך ולכן יכול לבחור דרכים לא שגרתיות ואפילו מפתיעות. חשוב לציין שיין עם גופרית פחות נגיש לחלק מהאוכלוסיה. יין ללא גופרית לא גורם לכאבי ראש ובעל טעמים פירותיים טעימים שמנגישים את היין לציבור.

אף מחקר עוד לא הוכיח שירק/פרי/יין אורגני טעים יותר/בריא יותר. אבל זו דרך טובה להתבלט ולשנורר עוד כמה יורו מפלצנים עם עודף זמן וכסף.

,1 יין לא מסונן ,יין שלא עבר פילטר 24 מיקרון לקליטת אורגניזים אבל צריך להיות צלול. סולפיט .חייבים ! להכניס ליין לפחות 25 חלקיי מיליון ,ולא לא ישתמר . שימוש בשמרים לא מחייב הענבים מלאים בשימרי בר . ריסוסים במהלך גידול ענבים נגד פיטריות וחרקים חייב ! .מזה דורות גיפרו בגופרית כרם ענבים לקימחון ,קשותית,ועש האשכול

כולה ענבים מעוכים. הכי טעים בירה.

משכנעים אותי שזה הטעם הנכון של היין והיין שטעים לי זה זבל. כנאמר ב 1984 , מלחמה זה שלום.

הטרנד הוא טרנד כלכלי ולא אידאולוגי. בשורה התחתונה עולם עם 8 מיליארד איש לא יכול להתקיים על מזון אורגני , טבעי. מצד שני מתפתח שוק אורגני למעמד בינוני וגבוה שכן יכול לרכוש לעצמו אוכל טבעי. לזוג שמרוויח 50 אלף שקל לחודש יש בחירה, האם לשלם עוד 5000 שקל בחודש לטובת אוכל אורגני, או לצעצע את הבית בגדג'טים אין סופיים. כל אחד והבחירה שלו.

כמו בכל דבר, קיצוני הטבעי לוקחים הכול רחוק מדי. צודק להט, אפשר וצריך איזון, ורבים מיישמים אותו בשקט ונכון. בעידן של מאסות ו'הזנת המונים' אי אפשר להשקות אנשים בטינופת. וחוץ מזה, מאמר ארוך מדי.

אין ספק שתנועת היין האורגני/טבעי/ביודינמי תלך ותגבר בעולם לישראל כמו תמיד הדברים מגיעים באיחור של עשרים שנה אבל מי שישכיל לזהות את הכיוון יצא נשכר כמובן שנוסיף גם לשמוע את המתנגדים למינהם חובבי הביסולפיט והמיכון המשוכלל אבל הכיוון ברטר