עומס החום החריג באוגוסט גרם למחסור במוצרי חלב

עומס החום הכבד באוגוסט, פגע בתנובת החלב של הפרות וגרם לצמצום ייצור חלק ממוצרי החלב.

ל"כלכליסט" נודע כי ביחס לשבוע שקדם לגל החום הראשון, נרשמה ירידה של 13% בכמות החלב הגולמי שקיבלו המחלבות מהרפתנים. בהשוואה לאוגוסט 2014, נרשמה ירידה ענפית של 9.5% בכמות החלב שהתקבלה מהרפתות.

בעקבות כך, במהלך החודש החולף, נרשמה ירידה בכמות הגבינות המלוחות והשוקו של תנובה, חלב טרה וכן של קוטג׳ שטראוס שסופקו לקמעונאים. ברשתות השיווק טוענים, כי המחלבות סיפקו רק כ-70% מכמות מוצרים אלו שהוזמנו על ידם.

צילום: שאטרסטוק

עוד נודע כי נוכח עומס החום והירידה בכמות החלב הגולמי שקיבלה מהרפתנים, הודיעה תנובה רשמית למועצת החלב כי תסיט כמויות חלב לטובת ייצור מלא של מוצרי חלב שבפיקוח ומוצרים דומים, כדי שלא לפגוע באספקת מוצרי בסיס אלו לצרכנים.

תפוקת החלב הנמוכה בחודשי הקיץ היא תופעה מוכרת בענף, אולם עומסי החום הכבדים בחודש האחרון היו חריגים והשפיעו במידה רבה יותר על תנובת הפרות. הסמיכות בין המחסור בחלב הגולמי באוגוסט לחגי תשרי שיחולו השנה בספטמבר ויצמצמו את מספר ימי הייצור במחלבות, עלול להעמיק את החוסרים במוצרי החלב לקראת סוכות.