מדפים של מוצרי חלב הסופר. קשה להשיג שמנת מתוקה במחיר מפוקח | צילום: חיים צח
חגים בלי עוגות קצפת: נמשך המחסור בשמנת מתוקה
כבר מספר שבועות קיים מחסור בשמנת מתוקה 38% במחיר מפוקח כתוצאה מירידה בכמויות שתנובה מספקת. לכלכליסט נודע כי מה שגרם לכך הוא שבר באחד משני קווי ייצור השמנת של החברה. התקלה תוקנה לפני שבועיים אך החוסרים עדיין נמשכים, וההערכות הן שהמוצר יחזור למדפים באופן סדיר רק בחודש הבא
המחסור בשמנת מתוקה 38% במחיר מפוקח נמשך: בחודש שעבר נחשף בכלכליסט כי במדפי רשתות השיווק נרשם מחסור במוצר הפופולרי כתוצאה מירידה בכמויות שתנובה מספקת. כעת נודע לכלכליסט כי מה שגרם לכך הוא שבר באחד משני קווי ייצור השמנת שמפעילה החברה, שהשבית את ייצורה למספר ימים. החוסרים נמשכים על אף שהתקלה תוקנה כבר לפני שבועיים, וההערכות הן כי המוצר יחזור למקררי החלב באופן סדיר רק בחודש הבא.
מאחר שתנובה מייצרת את מרבית (כ-84%) השמנת במחיר המפוקח, הייצור של השמנת בקו אחד בלבד עד לתיקון השבר צמצם את האספקות לחנויות, מה שיצר מחסור מתמשך. המתחרות, שטראוס וטרה, לא מסוגלות לחפות על המחסור. מדובר במוצר פופולרי במיוחד, בשל אחוזי השומן הגבוהים והמחיר הנמוך ביחס לחלופות שאינן תחת פיקוח.
גם לאחר חזרת הקו לפעילות, המחסור עדיין מורגש בחנויות. הדבר נובע ממספר סיבות, ביניהן חיסול מלאי המוצרים שהיה לחברה ולקמעונאים, פרק הזמן שחלף עד החזרה לייצור וכן המתנה של מספר ימים מרגע התחלת הייצור של המוצר העמיד, ועד שהחברה יכולה לשחרר אותו לשוק, בתום בדיקות שמבטיחות את תקינותו לאורך חיי המדף הממושכים שלו. בנוסף, המחסור בחנויות מייצר חשש בקרב צרכנים, וכאשר הם מוצאים את המוצר במקררי החנויות, הם קונים כמות גדולה מהרגיל, למקרה שהמחסור יימשך.
לכל אלו התווסף עיתוי התקלה בסמוך לחגי תשרי, במהלכם יש מיעוט ימי ייצור. כך לדוגמה, בשבוע שעבר הושבת הייצור במפעלים ובמחלבות מיום רביעי בצהריים ועד מוצאי שבת. בשבוע הבא, יחול חג סוכות ביום חמישי ואתרי הייצור יושבתו מרביעי בצהריים ועד חמישי בערב ושוב יושבתו בשישי בצהריים עד מוצ"ש. אותה התנהלות תירשם גם בשבוע שלאחר מכן, בו יחול חג שמחת תורה בסמוך לסוף השבוע. בנוסף, השנה יש יותר ישראלים בארץ, בשל עצירת הטיסות על ידי רבות מחברות התעופה.
ההערכות הן כי בסמוך לשמחת תורה יעמיקו החוסרים במקררי החלב ובמחלקות המוצרים הטריים כמו עוף וירקות, בשל מיעוט ימי העבודה, וכי בתנובה יצליחו להשלים את המלאים ולהתגבר על המחסור בחנויות רק בחודש הבא.
מתנובה נמסר: "תנובה מייצרת השנה יותר שמנת מתוקה בהשוואה לשנה קודמת, בדגש על שמנת מפוקחת, שעיקרה מיוצר על ידי תנובה. לצערנו עקב תקלה נקודתית, לצד גידול בצריכה לאור הישארות יותר ישראלים בארץ והיעדר ימי ייצור בשל מופע החג, חל מחסור בשמנת המתוקה. תנובה תמשיך לעבוד סביב השעון על מנת לספק את הביקושים הגבוהים".