סניף של רשת זוזוברה | עמית נירון
בלעדי
רשת המסעדות האסייתיות זוזוברה נמכרת ב-12 מיליון שקל
קבוצת ירזין-סלע ואבי קונפורטי מכרו את הרשת לבעלים של רשת המסעדות Vivino - אנשי העסקים עודד שטראוס, דדי צורף, אסף אטיאס ואלי הדדי. הבעלים החדשים מתכננים להרחיב את הרשת, המונה כיום 3 סניפים, ל-12-10 סניפים, כשהסניף הבא יוקם בחיפה
קבוצת ירזין-סלע ואבי קונפורטי מכרו את רשת המסעדות האסייתיות "זוזוברה" לבעלים של רשת מסעדות Vivino האיטלקית. לכלכליסט נודע כי העסקה נחתמה היום (ב') אחר הצהריים, וזוזוברה נמכרה בתמורה לכ-12 מיליון שקל. הבעלים של ויוינו הם אנשי העסקים עודד שטראוס, דדי צורף, אסף אטיאס ואלי הדדי. את ויוינו ייצג עו"ד עמית גרוס; זוזוברה יוצגה על ידי משרד עו"ד מיתר ליקוורניק.
זוזוברה היא רשת מסעדות אסייתית שהוקמה ב-1999 ופועלת בקטגוריה של קז'ואל דיינינג. היא מפעילה שלושה סניפים - בהרצליה, כפר סבא ותל אביב. בבעלות על זוזוברה מחזיקים קבוצת ירזין-סלע של האחים יורם וארי ירזין ויובל סלע, השף אבי קונפורטי ושותפיו, בן רוטשילד מנכ"ל הרשת וסטיבן לובל, בעל חברה שמספקת פתרונות לענף המסעדנות.
האחים ירזין ויובל סלע ניסו למכור את זוזוברה זה תקופה ארוכה. הם ניהלו משא ומתן, בין היתר, עם המסעדן אסף לב, מייסד רשת המסעדות האיטלקית פיאנו פיאנו, שלא הבשיל לכדי עסקה. קבוצת ירזין-סלע עוסקת בתחום ההסעדה, מפעילה חדרי אוכל בחברות הייטק ובעלת המסעדות מגזינו, טקאריה, קפה איטליה ורשת הפיצריות טוני וספה. לאחרונה הם הביאו לישראל את מותג ההמבורגרים שייק שאק בשותפות עם הראל ויזל, ולאחר שקיבלו בשותפות עם קבוצת פוקס את הזכיון לרשת בתי הקפה Pret A Manger בוטלה העסקה מצידה של הרשת הבריטית, בשל המצב הבטחוני בישראל.
על פי גורמים בענף, בעלי זוזוברה התקשו להפרד מהמותג שייסדו, אך הגיעו למיצוי לאחר שכל אחד מהם התרחב לעסוק בתחומים אחרים. בעבר הם גם מכרו את רשת ההמבורגרים מוזס שהיתה בבעלותם לקבוצת BBB.
רשת מסעדות ויוינו הוקמה ב-2017 והיא מפעילה עשרה סניפים, שניים מהם בחיפה והיתר בראשון לציון, פתח תקווה, כרמיאל, נתיבות, כפר סבא, ביתן אהרון, זכרון יעקב ובאר שבע. סניפים נוספים עתידים לקום בקריית אונו, רחובות ואשדוד. לקבוצה גם בית קפה תחת המותג דלי קפה שפועל בחיפה ושהיא שואפת להפוך לרשת.
ויוינו תכננה זה זמן מה להכנס לתחום האוכל האסייתי והתכוונה להשיק מותג אסייתי, ואף רשמה סימן מסחרי ASIA והתכוונה לפתוח לו סניף דגל בחיפה. אך אז הוצבה זוזוברה על המדף, ובעלי ויוינו החליטו לרכוש את הרשת הוותיקה. 300 עובדי זוזוברה ימשיכו להיות מועסקים על ידי הבעלים החדשים, ובשלב ראשון צפויה הרוכשת לשדרג את חווית השירות במסעדות ולהפוך את זוזוברה למקום בילוי לשעות הערב. כמו כן, בחברה רואים פוטנציאל להרחבה של זוזוברה ל-12-10 סניפים, והסניף הבא של זוזוברה צפוי להיפתח בחיפה. הקמה של סניף זוזוברה מוערכת בכ-4.5 מיליון שקל.