14. גם לתת הולך על חשבון קמח אני מכניס רבע. שלישי. כוס לתת טחון במסגרת כמות הקמח. 4 כוסות למשל. מחליף בירה. יוצא צבע כהה. קשה בקצוות וטעם מעולה. יוחנן | 30.05.21 (ל"ת)
13. כתבה יפה במשפט " הטענה המקובלת היא שהחיידקים הנמצאים במחמצת מפרקים חלק מן הגלוטן המצוי בקמח וכן חלבונים נוספים המצויים בגרעין החיטה " הייתי משנה ל " מפרקים חלבונים ועמילן " וזה בלי להכנס לרזולוציות כי כן יש השפעה על איכות הגלוטן אך בעקיפין יצחק שני רוביו | 15.12.17 (ל"ת)
12. האם המחמצת מקולקלת? הכנתי מחמצת אני כרגע ביום הרביעי שלה ויש לה שכבה מימית כזאת מה עושים? שני | 13.12.17 (ל"ת)
5. כתבה מצויינת ! אהבתי מאוד ! צריך יותר מודעות לנושא עתיק זה של אפיית לחמים היום כולם חיים באינסטנט קונים בסופר לחם של 3 שעות ממצב קמח למצב מוצר מבלי להבין כמה מלאכותי ותעשייתי זה לחם מחמצת זה המקור ! ככה אבותנו אכלו , לא היה שמרים של סופר מרקט וכל מיני E201 ... מחמצת וקמח מלא יוצרים לחם טעים מאוד ובריא מאוד! כל הכבוד על הכתבה ! יוסי | 21.09.11 (ל"ת)
4. אין תרבות לחמים בארץ וחבל... אבל אני כן שמח לקרוא שיש אנשים שכן מתעסקים ומשקיעים בנושא. הייתי מאוד רוצה לטעום את מה שהם מכינים, נשמע מאוד טעים אסף | 21.09.11 (ל"ת)
3. שאור יבש מחר יום חמישי אורי מאיר צ'יזיק (מופיע בכתבה) מלמד כיצד לאפות לחם שאור משאור יבש. מתארח "אצלנו בחצר". אני אהיה שם- מוזמנים להצטרף אורלי סוננברג | 21.09.11 (ל"ת)
חיית מחמץ
14 תגובות לכתיבת תגובה